牛肩肉的做法大全家常
澳洲谷饲牛嫩肩肉做法？
澳洲谷饲牛嫩肩肉做法？
主料
牛肩肉1000克
辅料
八角半个
香叶1片
花椒10颗
陈皮半片
孜然粒10颗
胡椒粉1克
姜片3片
酱油2勺
椒盐2克
料酒20克
油辣子适量
1. 准备好材料，先把八角，香叶，陈皮，花椒，孜然用料理机打磨成粉末备用，牛肉选用牛肩肉，口感更好哦。
2. 牛肩肉切成合适的大小，大概是2/3食指长度为宜。
3. 把所有食材放入碗里用手抓匀按摩片刻
4. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜，过夜才能腌制入味，所以想吃到好吃的牛肉干这一步不能偷懒哦~
5. 第二天取出牛肉条，整齐的码入烤盘里面
6. 放入daogrs蒸烤箱中层，烤箱设置为上下管190度烘烤模式，烤制时间设置为30分钟。
7. 烤制15分钟后取出来到出多余的水分和酱汁，翻个面再放入烤箱中层烤制15分钟即可。
8. 出炉的牛肉干，十分的香，看看这成色就知道daogrs蒸烤箱的受热十分均匀，并没有四周糊掉的现象。
9. 爱吃辣的加入2大勺油辣子拌匀就能吃上。
10. 一份喷香好吃的香辣手撕牛肉就做好了。
牛肩肉.红烧该怎么烧？
用罗卜一起烧个半生，过水，切块，放入八角，桂皮，姜，黄酒，白糖，水快干的时候起锅。
牛腹肉适合怎么做？
牛腹肉，把它先切成厚片，再切成2厘米左右的牛肉丁备用。
准备土豆一个，削过皮以后，切成大小均匀的滚刀块备用。
准备胡萝卜一个，也切成同样的滚刀块备用。
锅内烧油，油烧热以后，倒入葱、姜、八角等香料，再抓入几粒干辣椒一起翻炒，炒出香味以后，沿锅边淋入适量的清水，把牛肉倒入锅中，加入适量老抽调底色把颜色搅拌均匀，加入一勺食盐搅拌化开，转大火把汤汁烧开。
如何做牛肩甲？
1火锅年糕1袋，这里只用半袋即可。2年糕切成条状。3 牛肩肉切成细丝，加油、酱油腌制。4 洋葱、胡萝卜、辣椒切丝，大蒜拍碎切沫。5 调酱汁：糖、醋、酱油、老抽、料酒、盐，黑芝麻、蒜末。6 锅中加水烧开，放入年糕，煮软时捞出备用。7锅烧热放油，先炒牛肉，接着放入胡萝卜轻轻翻炒几下，放洋葱炒出香味，放辣椒轻炒几下，放入煮好的年糕翻炒几下，倒入调好的酱汁翻炒（香味即可充满满屋），酱汁收差不多时即可出锅。8美味的炒年糕，酸甜可口，蒜香浓郁