煲红豆花生汤的做法
傣味花生汤的做法教程？
傣味花生汤的做法教程？
材料:花生300g，芋头丁2量杯，红豆1量杯，糖2/3量杯，盐1小匙
做法:
1.将花生洗净再加水净泡一夜；红豆洗净浸泡2－3小时备用。
2.取一汤锅，放入作法1的花生以大火煮沸后转中小火将其熬煮2小时至花生烂透。
3.取一汤锅，另放入作法1的红豆煮至沸后熄火加盖焖1小时，时间到再开中小火煮至烂为止。
4.将芋头丁与作法1、2材料一起煮6－8分钟煮至芋头熟透，加入糖、盐煮至溶解后即可。
包粽子的花生米和红豆要煮一下吗？
花生和红豆需要煮一下，把表皮的颜色煮出来，这样才不会影响粽子的色泽。煮的方法很简单，把水烧开，把花生和红豆倒进去焯焯水就可以了，不用煮很久。因为粽子包好之后还要经过长时间的煮制才能食用。如果开始煮太久，花生和红豆很烂掉不成形了，影响口感。
红豆咸汤的做法？
材料：
红豆100克、红枣4个、
陈皮1／4个、
鲤鱼1条（约500克）、
生姜3片。
方法：
1，将各配料洗净、浸泡并红枣去核、陈皮去瓤；
2，鲤鱼宰洗净，去脏杂，置油镬煎至微黄，洒入少许水。
3，一起与生姜放进瓦煲内，加水2500毫升（10碗量），武火煲沸，改文火煲2小时，调入适量食盐便可，此量可供3~4人用。
红豆加糖为什么煮不烂？
当红豆还没有煮熟的时候加了糖，这时候汤就会变成高浓度的糖水，由于勒沙特列原理(不同于于渗透压原理)--πmrt,即渗透压力与环境的绝对温度以及浓度成正比)，红豆的皮无法让那些高浓度的糖水渗透，因而就算外面的糖水再滚,红豆内部也无法煮烂，所以千万不可以先加糖(连果糖也是)，煮烂以后不要把火关掉!请在这个时候加糖调味.，搅拌一下再用锅盖盖着闷一下，关掉火就可以放凉一些食用了，这样红豆就会很入味。
怎么制作红豆花生汤啊？
红豆及花生稍微洗一下，分别泡水3小时以上（可以睡前泡，隔天早上煮）将泡好的红豆放入电锅煮，内锅的水与豆是2:1；外锅两碗水 （此次煮好的红豆还是硬硬的）将花生皮搓掉洗净，以水与豆4:1用瓦斯炉以大火煮滚后，转小火煮30分钟，放入闷烧锅2的电锅跳起后，外锅再加一杯水煮第二次，第二次跳起后，红豆就熟透了，多数豆子也会破开，此时内锅已经几乎没水红豆加入闷烧锅，加入热开水，并加入果糖拌匀，在瓦斯炉上滚开后，再放入闷烧锅闷个2小时即可