炸酱面做法大全家常饭
材料:
炸酱面的做法家常做法？
肥瘦肉150克，蘑菇50克，洋葱50克，芹菜50克，甜面酱50克，葱花适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，胡椒粉少，盐少，酱油少
做法:
1.准备材料:肉切150克，甜面酱50克，蘑菇、洋葱、芹菜切150克，葱花适量，黄瓜丝切胡萝卜丝(拌面)
2.炒锅加油，加一点油，加入肉和姜末、盐、花椒粉、胡椒粉、酱油炒香微干。
3.加入甜面酱，用水推均匀，加入水淀粉炒均匀。
4.锅上火加水烧开，加入湿面条，煮至80%成熟，取出冷水，放入黄瓜丝、胡萝卜丝，倒入杂酱，撒上葱花。
炒酱面的常见做法:
材料：宽面200克，猪肉馅150克，豆腐干20克，虾20克，黄瓜20克，蘑菇10克，大蒜2瓣，
调味料：30克食用油，1小勺香油，1大勺酱油，2大勺豆瓣酱，2大勺甜面酱，1小勺白糖，
【做法】
1．虾泡软，蘑菇泡软，去蒂切丝，
2．豆腐干，大蒜洗净切末，黄瓜洗净，切丝，
3．将油倒入锅中，烧至50%热，炒蒜末，加入猪肉馅、蘑菇丝、虾、豆腐干、豆瓣酱和甜面酱，加入酱油、水、糖和芝麻油炖至味道鲜美，制成炒酱。
4．将面条煮熟，取出放入碗中，加入炸酱和黄瓜丝，搅拌均匀。