陕西炒肉臊子正宗做法
四川炒肉哨子的做法？
四川炒肉哨子的做法？
1、用料：猪肉末、郫县豆瓣、酱油、姜末、五香粉。
2、做法步骤：
（1）锅内倒入植物油，油八成热后放入肉末，用锅铲将肉末压散压平。
（2）肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟。
（3）加入剁碎的郫县豆瓣、继续翻炒。
（4）继续用小火翻炒，直到蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮。
（5）调入五香粉。搅拌均匀后就起锅。
陕西剁椒臊子的做法？
把新鲜辣椒清洗干净切碎，把大蒜切碎，把生姜切碎把葱切碎把新鲜辣椒清洗干净切碎，把大蒜切碎，把生姜切碎，把葱切碎，热锅加油炒肉，生姜蒜，辣椒加入生抽糖，盐味精炒干里面的水分
陕西肉臊子怎么炒才吃得香？
一般肉臊子需要用到八角、桂皮、香叶、姜末和葱段。
姜末一定不能少，加入姜末可以去除猪肉的腥味，同时起到增香的效果，吃起来口感会更好。
将配料放入锅中煸炒出香味之后，开始调味，加入适量的食用盐、五香粉、料酒、生抽。
云南炒肉臊子做法？
原料：肉末、油、大葱、姜、八角、辣椒面、酱油、老抽、料酒、盐、水。
做法步骤：
第1步、葱切葱花、姜切末；
第2步、锅内倒入30毫升油，加入放入肉末、葱花、姜末、八角；
第3步、然后加入30毫升酱油、5毫升老抽、10毫升料酒、8克盐和200毫升水；
第4步、盖好锅盖，启动干锅功能；
第5步、烹饪结束后盛出备用；
第6步、自动烹饪锅内倒水，盖上锅盖，【手动功能】调到大火；
第7步、待水开后，下入面条；
第8步、【手动功能】大火，定时7分钟；
第9步、烹饪结束后，捞出，放入蔬菜臊子，一碗香味扑鼻的臊子面就好了
炒肉臊子家常做法？
主料:五花肉800克
辅料:豆瓣酱2勺、生抽2勺、葱姜蒜30克、淀粉5克、胡椒粉5克、油3勺
1、五花肉洗净后剁茸，越细越好哦。建议不要用机器打，没有刀剁的好吃
2、剁好的肉馅儿加豆瓣酱两勺和胡椒粉拌均匀，腌制十分钟
3、十分钟后加淀粉，戴着一次性手套抓均匀，不能太干了。可以加些水来湿润一下
4、腌制五分钟，准备葱姜蒜切沫。
5、锅里烧八成热后放油放入码好的肉馅儿，炒片刻加入葱姜蒜和料酒去腥提味；
6、改小火慢慢逼出肥肉的油大概十分钟差不多了。倒点生抽炒均匀即可