自制美食凉皮非常成功
网红凉皮的做法？
网红凉皮的做法？
专为懒人设计的凉皮做法,手不沾面就能成功,步骤简单,味道正宗
准备一碗面粉、一碗水，水中加入食用碱、盐搅匀，用盐碱水和面，搅至上劲，再加一碗清水继续搅拌，搅成糊状，盖盖醒半小时，电饼铛加入2分钟，关上电源，刷上一层油，舀1勺面糊，放入锅中，用余热焖2分钟，刷上油，切条装盘，加入黄瓜丝、蒜水、芝麻酱、辣椒油、黑芝麻搅匀即可。
炎炎夏日男士和美女都爱吃凉皮你知道凉皮怎样做出来吗？
凉皮是一种很受人们欢迎的民间小吃，滑嫩筋道，口味清爽，让人赞不绝口，其实我们自己在家也能做的。
先是和面，一斤面粉放三四克的盐，可以让凉皮更筋道，然后凉水和面，饺子面那种程度就差不多。
把和好的面醒半个小时左右，让其内部反应下。接下来开始洗面。准备一些清水，将面放在水里，就像洗衣服那样一直揉搓。水太浑浊了就把水倒在另一个容器中备用，然后继续洗面，直到最后洗出来的是清水为止。
将洗出来的面浆放置几个小时沉淀下。然后将上层清水倒掉，留下面浆。
准备一个铁质圆盘，刷上一层油，将搅匀的面浆倒在圆盘上，厚度以个人喜好为宜。
然后把铁盘放到盛满水的锅里，蒸约三五分钟就好。
顺便说下面筋的制作，洗面最后剩下的那一小团就是面筋，将其放到碗里上锅蒸十分钟左右即可。
最后将面筋和凉皮切开放到碗里，加姜蒜水、辣椒油、黄瓜丝等调匀即可。