低卡山药糕的家常做法
淮山薏米糕制作方法？
淮山薏米糕制作方法？
食材：
米粉 100克 小麦面粉 200克 红枣 1个
白芝麻少量
酵母菌 适当 白砂糖 适当
温开水 适当
淮山薏米发糕的做法：
1.碗里放进酵母菌
2.把细砂糖放进酵母菌中搅拌均匀，随后放进温开水拌和
3.拌和好后包起保鲜袋放到溫暖的地区发醇1钟头
4.发醇好的粉再度揉一揉，排出去不必要的气
5.把蒸碗内摸打油把粉团放进，准备好白芝麻
6.洒上白芝麻上锅蒸
7.把发糕倒出切片就可以摆盘了
山药糕怎样做放冰箱不裂开？
第一步：准备山药400克，先把外皮削掉，把山药切成片，热水上锅蒸12分钟，在碗中倒上面粉200克，大米粉120克、白糖40克搅拌均匀备用。
第二步：山药蒸熟后，直接倒在料理机中，加上250毫升纯牛奶，打成山药泥，再用山药泥和面，搅拌成细腻浓稠的面糊，再加上食用油20毫升搅拌均匀。
第三步：准备一个模具，或者是一个深点的盘子，在盘子底部刷一层油，把山药糊倒进去，撒上一层黑芝麻，盖上一层耐高温保鲜膜，用牙签扎几个小孔，热水上锅蒸20分钟，时间到出锅晾凉，然后脱膜切成小块即可。
山药糕松软原理？
原材料：山药200g、面粉500g、葱花10g、肉馅60g、酵母5g、鸡蛋2个、老抽15g、生抽10g、食用油10g、豆瓣酱10g。
制作步骤：
1.准备一块山药削皮切成片，把山药片放在盘中，热水上锅蒸15分钟，再切点葱花、肉馅备用。
2.在锅里倒上油，把葱花和肉馅放进去翻炒具有，炒到肉馅变白，加上豆瓣酱、生抽、蚝油、老抽搅拌均匀，出锅晾凉备用。
3.把蒸熟的山药倒在碗中，用擀面杖捣成泥，打上鸡蛋2个搅拌均匀，再倒上酵母2克、面粉200克搅拌成细腻的面糊，再把肉丁倒进去备用。
4.在模具里刷一层油，把面糊三分之二的面糊倒进去，盖上盖子醒发30分钟，把剩余的面糊也是盖上盖子醒发30分钟。
5.模具里面的面糊醒发好后，撒上一层黑白芝麻，盖上一层耐高温保鲜膜，凉水上锅蒸40分钟，时间到出锅即可。