芹菜肉饺子怎么做
怎样做芹菜猪肉馅水饺？
怎样做芹菜猪肉馅水饺？
操作如下:
面粉500克猪肉400克芹菜400克，辅料食用油3汤勺蚝油1汤勺葱2根酱油1汤勺盐1小勺五香粉1小勺
1、面和好饧着。我用了500克面粉，水大约280克左右，盐3克。这样和好的面团不软不硬，饧好面包饺子煮起来也不容易破
2、芹菜摘去叶子，洗干净，烧开水放入芹菜焯烫一下，不要焯烫时间久了，看到水再次烧开就可以捞出3捞出的芹菜马上放到冷水里过凉，这样能保持芹菜的口感。
4、过凉后的芹菜大略攥去水分，剁碎，剁碎的芹菜这里面还有很多水分，就不要攥出去了，这就是我做芹菜猪肉馅饺子的小窍门，
5、猪肉剁碎，葱剁碎，放入蚝油，酱油，盐，五香粉，食用油6顺着一个方向搅拌均匀7放入剁碎的芹菜8在搅拌均匀即可，这时候的饺子馅搅拌的时候能听到很清晰的声音，
6、饧好的面做小面剂子，擀皮，包馅。
7、用自己的方式来包饺子，最后烧开水煮饺子。水开后下入饺子，在烧开后加入半小碗冷水，再烧开，反复三次，看到饺子浮起，鼓肚的样子就熟喽
芹菜肉的饺子馅儿怎么做？
包芹菜饺子的时候，直接调馅是不对的，我们还需要多加1个步骤，便是焯水，焯过水的芹菜，便不容易出水，而且还可以保证芹菜更加的翠绿脆嫩，其实大家也可以发现，焯过水之后的芹菜，很轻松便能将其中的水分挤出，所以大家一定要记得将这个技巧掌握好；另外还需要提醒大家的是最好不要用芹菜叶子做饺子馅，因为芹菜叶子有苦味，而饺子馅的调制又比较简单，压制不住，所以建议大家将叶子去掉，烹饪其他菜肴即可。
香芹猪肉饺子馅的做法？
准备材料：
面粉：1000克、芹菜：500克、猪肉馅：1000克、葱：50克、麻椒油：10克、鸡蛋：2个、淀粉：10克、姜：50克、盐：15克、老抽：5毫升、生抽：10毫升、蚝油：5毫升、香油：10毫升、调和油：200毫升、十三香：10克。
1、面粉倒入容器里，然后加入适量的盐和清水，和成光滑的面团
2、芹菜洗净切碎，然后和猪肉馅放到一起
3、加入除盐和面粉外的所有调料，然后搅拌匀备用
4、把面团搓成长条
5、切成剂子，然后压扁
6、用擀面杖，擀成饺子皮
7、放上适量的馅料，包成饺子即可