油炸全鸡的做法
路边摊油炸的配方是怎么做的？
路边摊油炸的配方是怎么做的？
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路边摊的油炸配方：
主料：孜然粒50克
辅料：油8克，孜然粉4克，白胡椒粉1克。鸡精1克，黑胡椒粒1克，耗油4克，生抽6克，黄豆酱6克，番茄酱9克，香叶1克，盐2克。
制作步骤：1，用机子把孜然粒打碎，做成粉状。2，锅里多倒油，放香叶炸香，进行调味用。3，将之前做好的孜然末倒进来，用小火翻炒一分钟，以免糊掉！4，再倒入番茄酱调味道。5，加少量黄豆酱，滴几滴生抽，加一勺耗油，让酱料更鲜美！6，然后再加着胡椒粒，白胡椒粉小半勺盐。7，最后再放着孜然粉。当所有调料都下锅，开火，边加热边搅拌，搅拌均匀一分钟再关火！8，最后加入一点鸡精，炸串的酱料就完成啦！
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炸糯米鸡用什么粉比较好？
广东炸糯米鸡
时间：30分钟
食材清单
五花肉一斤
鸭蛋五个
糯米四斤
五香粉半包
酱油少许
调和油三斤
烹饪步骤
1/6糯米泡一个小时，用电饭锅焖熟，待用
2/6五花肉切粒，用五香粉炒熟
3/6鸭蛋煮熟，待凉拔壳，切成小块
4/6包馅，揉成圆团
5/6热油，下锅炸
最后一步成型，好吃的不得了
万用淀粉， 各大超市都有。
一般炸，都是用面粉加蛋液。