青菜圆子鸡蛋汤的做法
清水面配哪种青菜味道绝？
清水面配哪种青菜味道绝？
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锅里开水烧开，大碗准备，放猪油，盐，鸡精，酱油，葱，倒开水半碗这样，捞面条进去，放青菜，下面开始讲解！
一、西蓝花。西蓝花含蛋白质、膳食纤维、B族维生素、维生素C和胡萝卜素等，营养成分位居同类蔬菜之首。食用方法：先用开水焯一遍，再加入面条的卤料中拌匀即可。
二、芦笋。芦笋被称为“蔬菜之王”，含有丰富的蛋白质、纤维素、钙、维生素等，氨基酸含量比其他蔬菜高出27%，不仅营养成分含量高，且所含组分比例得当。食用方法：将芦笋洗净切段用开水焯熟后加入卤料里，最后再加入煮熟的面条中。
三、洋葱。洋葱被誉为“菜中皇后”，含有蛋白质、钙、磷、维生素C、胡萝卜素，尤其是还含有环蒜氨酸、菊粉等多种保健成分，可以补钙、降血脂、降血糖。食用方法：洋葱和肉丝等面条卤料一起煸炒，或单独炒熟后拌入面条的酱汁中，再加入煮熟的面条中。
四、香菇。香菇有“山珍”之称，具有高蛋白、低脂肪的特点，并含多糖、多种氨基酸和多种维生素。食用方法：可以切成丁炒熟加入酱汁中，也可以和其他蔬菜一起煸炒后再与面条一起炒匀，焖一小会儿，做成香菇炒面条。
蛋汤里蛋一丝丝的是怎么做出来的？
选料：
主料：鸡蛋。
配料：青菜、清水笋、黑木耳。
切配：
1、 青菜去根、去黄叶，根部十字刀纹。
2、 笋切片。
3、 木耳去根，撕成片。
烹饪：
1、 打蛋液（最好现打现用），锅里下点油摊成饼，煎至两面金黄。
2、 加水，加点油，笋片木耳下锅，加盖大火煮至烫变乳白色。
3、 约5min后，加青菜，两勺半盐，一勺鸡精，鸡蛋打成片，汤锅底不要有浮沫，出锅。