锡纸蛋糕杯的做法大全简单
虎皮蛋糕卷怎么做？
虎皮蛋糕卷怎么做？
材料:
蛋黄 4个
糖 30g
盐 1g
玉米淀粉 10g
玉米油 10g
戚风体
蛋清 2个
糖 25g
盐 少许
牛奶 25g
玉米油 20g
低粉 25g
蛋黄 2个
虎皮蛋糕卷的做法 :
1、蛋黄 糖 盐搅匀，打发发白，能画出明显8，纹路能过会消失。
2、加入玉米淀粉接着打，然后加入油搅匀
3、垫油纸，面糊分别放入四个角，这样比较容易刮平。
4、倒入28×28方盘或者长盘，用刮板刮匀，震一下入烤箱，烤箱预热230/190烤5分钟左右，视自己烤箱而定
5、烤虎皮一定得看着，不然瞬间就能变成黑虎。
小贴士:
蛋黄加入糖之后要搅拌下，不然容易结块。
锡纸蛋糕模具可以反复使用吗？
可以
可以的。 但如果你的烤模不是不粘模的话,什么都不用垫。就可以直接把蛋糕糊倒进去,然后放烤炉烤熟。 当然,如果你的模具是不粘模,那必须垫油纸,锡纸也可以,就是成本高了太多。锡箔、铝箔的传热功能特强，一受热就往里面的食物传，除非食物的温度也到达锡箔的熔点，否则锡箔将完好无损，所以烤箱里的锡纸模具只要没破就可以用。