适合儿童吃的紫薯糯米糕做法
花糕正宗做法？
花糕正宗做法？
步骤1
把牛奶，糖，中粉，酵母按顺序放到面包机桶里，选择发面程序
步骤2
发酵到两倍大就可以取出来整形了
步骤3
案板上撒上面粉，把面团揉到表面光滑
步骤4
分割成420克，180克，120克和80克四个面团
步骤5
取180克面团擀成20厘米直接的圆，上面用叉子插出几排小眼
步骤6
蒸笼上铺上湿好的蒸布把擀好的圆铺上去
步骤7
中间放上枣
步骤8
取420的面团揉成细条，卷上一颗枣拽开，依次全部卷成这样
步骤9
卷上枣的面铺放在圆形边沿
步骤10
取120克面团擀成圆形，大小能盖住中间的枣的大小，擀好后上面用叉子插上眼，铺到中间
步骤11
根据步骤7和9铺第二层，取最小的面团擀成圆形也插上眼，铺放在第二层上面的中间
步骤12
第三层可以使四个也可以是五个组成一个花型，中间插上一颗枣
步骤13
放烤箱选发酵档，发酵25-30分钟，蒸锅上冷水，发酵好的花糕放蒸锅上开大火，上汽后蒸45分钟，到点关火，闷十分钟开盖
步骤14
新鲜漂亮的花糕寓意新的一年步步高
紫薯南瓜饼糕的做法？
材料:南瓜 200g 、 紫薯 150g 、 糯米粉 450g 、 红糖 少许 、 番茄柄 10个左右
烹饪步骤
步骤1
将南瓜削皮 去芯 切块 ，隔水蒸熟（筷子戳软烂即可）
步骤2
将煮熟的南瓜压成泥状 一点点加入糯米粉 大概是南瓜泥与糯米粉1:1分量（直至可形团状）
步骤3
将其搓成小圆团状
步骤4
紫薯馅做法：紫薯隔水蒸熟后去皮压成泥 加入一点点热水搅拌 （一定不要多）
步骤5
把圆团状南瓜泥压成圆饼形后包入紫薯馅
步骤6
紫薯馅包入后揉搓成圆扁形状做南瓜的雏形 用刀柄位置（我用的是小西餐刀的刀柄）压出南瓜线条 最后加上小番茄的柄插上去（也可以用青瓜切小条或者其他绿色食材做替代）
步骤7
隔水蒸大概5分钟即可 建议最好下面垫上一片青瓜或者胡萝卜薄片 防止粘盘
如何制作出不散的紫薯山药糕？
如何制作出不散的紫薯山药糕？是用月饼模子压出来那种？紫薯山药糕是一道简单易做，口感软糯的小甜品，蒸熟后的山药和紫薯捣成泥，压成喜欢的形状，营养又健康，特别受到很多不爱吃紫薯和山药的小朋友的喜欢，但是很多人在制作过程中会发现，即便是用模具来按压捣碎的山药泥和紫薯泥，但是不好脱模，容易散开。
因为紫薯和山药都是质地松散的食材，即便是捏成团，水分蒸发一点也会马上散开。要想做出成型的紫薯山药糕也是非常简单的，在捣碎的泥中加入一点蜂蜜、糖、橄榄油，增加紫薯和山药的水分含量，就会让这两种食材变得容易成团、不易散开，而且味道也会得到一些改善。喜欢牛奶味道的，适量的加入一些牛奶会带有清淡的奶香气息，也会让其变得更易成团。
适量的加入一点鱼胶粉、吉利丁粉等，也会让紫薯山药糕更易成型，不易散开，但是量不适合放的很多，否则口感会很Q，我还是觉得黏黏糯糯的口感更好吃一些。制作好的紫薯山药糕也不易放的时间过长，放置时间过久也会造成水分蒸发易散开。
其中油类最好是要放的，不建议用花生油、黄油等气味比较重的油来替代橄榄油，会盖掉紫薯和山药的清香味道。至于蜂蜜、糖和橄榄油的用量，大家根据自己的口味喜好来调整即可，先用手捏一下，看是否变得容易成团，而且不易散开。随后放入刷了橄榄油的月饼模具中按压出花纹即可。
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