鸭蛋瘦肉做汤的做法大全
咸蛋蒸肉饼好吃吗？怎么做呢？
咸蛋蒸肉饼好吃吗？怎么做呢？
大家好，我是食途之旅！
咸蛋蒸肉饼，是广东省传统的特色名点，属于粤菜系。咸鸭蛋具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是一道美味的家常菜肴。
【原料】
猪肉200g，咸蛋1个，葱、姜末适量，胡椒粉少许，料酒1小勺，酱油1小勺，淀粉1小勺，水一大勺
【制作步骤】
1、猪肉剁碎成肉糜；
2、生咸蛋的蛋清蛋白分开，葱姜切成碎末备用；
3、肉糜中加入咸蛋白，葱姜末和其他调味料仔细拌匀，然后放入盘中压扁；
4、把咸蛋黄压扁放在肉饼上，用中火蒸熟，取出，用适量汤水、浅色酱油拌匀，浇在肉饼上。
【小贴士】
1、选择肥瘦相间的猪肉，剁肉时刀刃和刀背交易来剁，剁出的肉饼会爽口好吃些；
2、应先在肉饼中间压出个浅坑，方便放入咸蛋黄；
3、咸蛋白的咸度很够，肉饼中不需要再加盐。
玉米须煮鸭蛋的做法？
原料
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鸭蛋 (500克)
盐 50克
1/先将买回来的鸭蛋洗干净。
2/然后将鸭蛋放在清水里，加适量的盐浸泡30分钟。
3/锅内倒入适量清水，以淹没鸭蛋为宜。
4/将鸭蛋倒入锅中，加盖中火煮大约6分钟。
5/关火，将鸭蛋捞出，放入冷水中，再泡5分钟。
6/将皮剥掉，香喷喷的鸭蛋就可以食用了。
7.美味又好吃的玉米须煮鸭蛋的做法完成开吃了。