虾米炒杏鲍菇教程
杏鲍菇炖芸豆的做法，杏鲍菇炖芸豆怎么做好吃？
杏鲍菇炖芸豆的做法，杏鲍菇炖芸豆怎么做好吃？
主料
芸豆 木耳
虾皮
辅料
油锅适量 蒜蓉适量
白糖少许 料酒少许
素烧芸豆丝的做法步骤
1. 芸豆洗净斜切成丝，木耳切丝备用。
2. 起油锅，蒜蓉虾皮爆香。
3. 放入芸豆翻炒，同时放入少许白糖、料酒，翻炒过程中可以放入适量开水防止干锅。
4. 颜色稍微变黄时放入木耳翻炒，芸豆一定要炒熟，放入盐即可出锅。
球参怎么做好吃？
材料：鲍鱼干（8个）、水发球参（3个）、鸡块（半只）
配料：水发香菇（几朵）、红葱头、姜片、黄酒、高汤（各适量）
调味汁：蚝油（两勺），生抽（两勺），老抽（一勺），食盐和胡椒粉（少量），纯净水（半碗），调匀。
做法：
一、发
1）鲍鱼干登场。
2）洗净入冰箱泡发3天。
3）泡发好的鲍鱼。
4）与干鲍比较。
二、煲
1）去黑点，切花刀，与排骨同煲2小时，即为高汤。
2）煲好的鲍鱼。
三、焖
1）水发海参切片与其它材料集合。
2）小红锅中火加油煸香红葱头和姜片。
3）香菇过油，盛出备用。
4）煸香鸡块，翻面再煸。
5）倒入黄酒，加入香菇翻炒。
6）倒入调味汁拌匀。
7）加入球参翻炒。
8）加入鲍鱼翻炒。
9）加入高汤至适量。
10）翻拌均匀。
11）煮至沸腾，转文火焖1小时左右，最后留汁即可。
12）鲜掉舌头的鲍鱼海参焖鸡出锅了。
小贴士：
1）鲍鱼干的处理三步曲：一发二煲三焖。
2）汁液多一点，拌饭非常美味。
杏鲍菇焖海参的做法步骤
准备好食材，球参是发好的，杏鲍菇去蒂开半斜切，胡萝卜同样开半斜切。
配菜跟调料，虾米跟香菇提前泡发，香菇一个切四份，葱白切段，蒜头去除外衣切下头尾，辣椒斜切，五花肉切片。
海参先切条再切菱形状，商贩自己发的海参还不错。
热锅加油先爆香五花肉。
五花肉爆香后撇一边，再加入香菇虾米蒜头下去爆香，这里油少的话要再加入。
配菜爆香后就加入胡萝卜杏鲍菇少许葱白下去翻炒两分钟左右。
杏鲍菇翻炒两分钟左右后加入海参，继续翻炒两三分钟。
加开水至淹过食材，有骨汤更好，调料加入，生抽适量。
加盖转中小火焖，焖至汤汁收浓，这里可以来上少许淀粉水勾下芡。