酸菜鱼还能怎样做
家常酸菜鱼怎么做？
家常酸菜鱼怎么做？
1· 泡椒，生姜，蒜头，葱切好，
2· 鱼切好片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开。然后鱼肉片用盐，胡椒粉，淀粉，料酒，蛋清腌制20分钟
3· 热锅倒入油后，煸香蒜头，泡椒，生姜，倒入鱼头鱼骨煎一会，再倒入酸菜，倒入适量开水煮10分钟左右。煮至汤变奶白就可以把鱼头鱼骨酸菜捞出放入锅。
4· 剩下汤，调入盐，白胡椒粉，白醋。再倒入鱼肉片，煮沸两分钟，鱼肉变白后马上关火，
5· 热锅倒入适量油，煸香干辣椒。淋在鱼肉片，再撒上芹菜或者香菜就可以了。
你觉得酸菜鱼配什么小吃最佳？为什么？
酸菜鱼配什么小吃好吃，我不知道，但如果说加配菜，宽粉、豆皮一定是必点的灵魂配菜。
另外，酸菜鱼最考究的就是那最鲜活的原材料、飘香的调料和驾轻就熟的手艺，经过一番“加工”后，再送到桌前享用，时间刚刚好，吃鱼喝汤、暖身养心，是忙碌上班族营养餐食的最佳选择。