最简单凉拌藕片
凉拌莲藕怎样又白又脆？
凉拌莲藕怎样又白又脆？
好吃又脆的凉拌藕片
的做法所属菜系浙江菜特点爽口解腻、开胃下酒。原料莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。制作过程1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。功效莲藕含铁较高，并含有大量维生素C和膳食纤维，生食能生津止渴，清热除烦，熟食养胃消食，补心止泻，夏天食用能补充营养，并能治热病口渴。制作小知识煮莲藕时忌用铁锅，以免铁器皿引起食物发黑，但可用铝合金制品。
白莲藕凉拌怎么做好吃？
藕切薄片，水烧开。将藕片倒入水中焯水，焯水一分钟左右捞出放入凉水中。沥水放入盘中，加姜末、盐、醋、少许白糖。倒入炸好的花椒油搅拌即可
如何凉拌莲藕？
材料:莲藕山，400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，白芝麻1大匙，调料:糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。
制法:1、糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核，切丝，青，红辣椒洗净去籽切丝，山芹菜切小段，烫熟备用。
2、连藕洗净去节，以醋浸泡3分钟左右，切成2至3毫米片状。
3、所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐均匀并腌渍至入味即可。
不放糖凉拌藕片最好吃的做法？
再把藕片放入锅中焯下水。焯至断身也捞出来过下凉水。起锅烧油。油热后加入吉利干花椒爆香，然后管我把油倒入碗中。搅拌均匀，加一手烟，白糖，白醋。那叫有。搅拌均匀后倒进藕片里。翻动均匀。再把胡萝卜片摆到盘子里面。放入藕片，一道美味的凉拌藕片就做好了。
凉拌藕片家常做法不用辣椒？
用料
莲藕 1段、蒜 适量、生抽 1汤匙、醋 1汤匙、糖 1茶匙、香油 1/2汤匙、盐 1/2茶匙、芝麻 适量
做法步骤
1、莲藕去皮后切片
2、将藕片沸水焯水后捞出
3、过凉水
4、将醋，生抽，糖，盐，蒜末以及香油倒入碗中搅拌均匀，调成酱汁
5、将调好的酱汁倒入焯好的藕片中搅拌均匀
6、撒上芝麻
7、爽口的凉拌藕片就完成啦