低筋面粉适合包饺子吗
做包子的面粉是高筋还是低筋可以包饺子吗？
做包子的面粉是高筋还是低筋可以包饺子吗？
包子还有饺子用高筋面粉比较好，因为高筋面粉做的皮比较有筋道、不容易破皮。
当然低筋面粉也是可以用来包包子和做饺子的，就是皮容易破。
强筋适合包冻饺子吗？
强筋面粉适合包冻饺子，饺子冻了会降低面的筋性，冻饺子煮的时候不容易熟，低筋面粉包饺子面没什么筋性，容易煮破皮，
低筋小麦粉能包饺子吗？
低筋面粉主要是做饼干面包还有中餐的油饼油条面饼，低筋面适不适合做水饺，面筋含量低做饺子容易破。水饺专用粉是解决水饺容易在住的过程中破裂的一种高质量面粉，他的劲度很好，所以这样的面粉包出的水饺特别好吃，面食讲究各种面的用法。
低筋面粉和普通面粉区别？
1、蛋白质含量
低筋面粉的蛋白质含量是在8.5%以内，而普通面粉的蛋白质含量则是在9.5%-12%之间。
2、用途不同
普通面粉适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子等。低筋面粉通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。
低筋面粉加鸡蛋可以包饺子吗？
低筋面粉加鸡蛋可以包饺子。低筋面粉不加鸡蛋也可以包饺子。七八十年代，面粉都是低筋的，也就是七五八五面粉，没有现在的筋道，当时的工艺是较粗的，拌着高梁面也可包饺子和包子。现在的面粉工艺更细了，有专用包饺子包子的面粉，还有烩面专用粉。
包饺子做馒头用中筋好还是高筋？
包饺子，做馒头要中筋面好还是高筋面好，其实包饺子和做馒头，他俩用的面不应该一样。包饺子用高筋的韧性比较好，因为它皮薄馅儿大才好吃，若用中筋粉韧性小，煮饺子时容易煮坏。蒸馒头应该用中筋粉，若用高筋粉韧性太强就会觉得硬，反而口感不好了。
水饺和面比例怎么配制？
劲道滑软饺子皮面水比例为100：60。
和饺子面也是门学问，面太硬容易封口的时候捏不紧。面太软，容易塌，包出来的饺子走形。面要和的适中，比平常吃面条的面稍软，而且需要醒半小时，然后揉到表面光滑。
做饺子皮和面的做法：
1、面粉倒在和面盆里摊开，加盐，磕入鸡蛋，与面粉掺匀，然后一边慢慢倒入清水，一边搅拌。
2、所有面粉都搅拌成雪花片之后，准备一碗清水放在和面盆的旁边。
3、双手用力将雪花片揉成面团，感觉比较干，无法揉合成团的时候，就用手蘸取适量清水继续揉。
4、直到所有的雪花片都揉合成一个光滑的面团，且手光、面光、盆光。
5、揉好的面团留在和面盆里，盖上盖子，或者用潮湿的笼布盖上，或者用保鲜膜盖上，总之要保证面团表面的水分不会蒸发掉。
6、盖好以后让面团静静地饧发30分钟左右，将面团再将揉至光滑就行了。然后就可以做饺子皮了。