药膳乌鸡煲汤的做法
药膳泡鸡做法？
药膳泡鸡做法？
乌鸡一只，当归10克，党参10克，黄芪10克，莲子10克，百合10克，薏米10克，枸杞10克，红枣10颗，葱适量，生姜适量，清水适量，盐适量。1、把除毛洗干净。
2、锅里加入适量清水烧开，放入乌鸡、葱和生姜，再次烧开几分钟后捞出鸡块。
3、冲洗干净备用。
4、当归、党参、黄芪清洗干净后放入碗里，加适量清水浸泡30分钟，有利于药性析出。
5、薏米用清水浸泡30分钟后捞出备用。
6、准备一只砂锅，把乌鸡块放进去。
7、放入红枣、莲子、百合、薏米、枸杞。
8、把当归、党参、黄芪连同浸泡的水一同倒进砂锅里。
9、最后在砂锅中加入足量的清水。
10、盖上锅盖，大火烧开后转小火煲2小时左右。
11、出锅前加入适量盐调味，药膳鸡就做好了。
略阳乌鸡怎么做最好吃？
鸡汤滋阴补肾，益气补血，尤其是用乌骨鸡炖汤。首先将杀好的鸡剁小块，倒入开水中焯一下，打去血沫，盛出来沥干水。重新锅中添水，加入姜片，葱节，干红辣椒，花椒，胡椒，草果，大香，香叶，白叩，草叩，少倒一点白酒，放点霍香杆，盐，待水烧开，倒入鸡块。里面还可加上当归，沙参，黄芪等中药材。如果不喜欢汤中有有股中药味，就别加药材。汤里还能加一些菜，像山药，莲菜，萝卜，木耳，这几样菜没有特殊的味道，压不了鸡汤的鲜味，也可根据自己的喜好，选择放什么菜。不过不管什么菜都少放点。