怎样用肉简单的做肉排
如何腌制蒜香肉？
如何腌制蒜香肉？
如何腌制大蒜肉
材料:冰鲜猪排/新鲜猪排(其实是it 就是我们平时吃的猪排，但是肉比较多)。It 一公斤多一点也可以。记得把蒜末切成一寸半，切成极细的粉末。这一次，选择冷冻猪排，它 最好是飞水。将雪里蕻腌猪排捞出，洗净沥干备用。找一个大容器，把肉放入两茶匙盐和两茶匙鸡粉中。我自己会多用一些(我选的是原味的黑胡椒，用搅拌机磨，很香！)好多蒜末都想吃蒜，所以don 不要搅拌均匀。放冰箱一晚上，睡前翻牛排，让它充分腌制油炸！炸掉！锅里倒油，大概半锅油，烧开。将木筷插入油锅中央。如果木筷里有小气泡，油温就够了。牛排要做两次。这个时候火会变成中小火，也不怕热油。如果油炸食物的油温控制得好，就不会溅到热油。稍等片刻，沥干油，再次回锅，炒一会儿。闻起来就像在避风塘吃炸螃蟹！
肉排的制作全过程？
材料:牛排500克，盐10克，清水100克，绍兴酒20克，葱18克，姜10克，茴香3克，桂皮5克，酱油15克，糖10克。
练习:
1.将排骨剁成小块，用盐和硝拌好，放在坛子里腌制10小时左右，捞出，放入锅中，加水烧开，然后捞出洗净；
2.锅洗净，底部放竹箅子，放排骨、方肉，加绍酒、葱、姜、茴香、桂皮、清水；
3.大火烧开后加入酱油和糖；
4.中小火煨一小时，至排骨酥烂，汤汁浓香。吃的时候拿出来换刀装盘，淋上卤汁。
备注:浓油红酱，肉脆无骨，汁浓鲜，咸中带甜，香气浓郁。
炕肉的制作方法？
所谓炕上腊肉，就是在炕上熏烤的腊肉。火炕腊肉火炕腊肉
烤腊肉是土家族的特色食品。人们每年宰杀年猪时，都把鲜肉放在腌制罐里，把腊肉放在炕上。
腌了好几天，取出来，用雪松树枝熏制，挂在火坑顶的炕架上。腊肉每天用柴火熏制取暖。过了一月，肉就会变得鲜亮香浓。炕上的腊肉可以保存几年不变质，是招待客人的佳品。
康猪肉
炕猪肉，又称烧腊，是瑶族家庭最常见的菜肴。春节前夕，猪和牛都被宰杀，家家户户都做烤肉。除了猪肉，还用牛肉、黄肉、山羊肉。
制作方法:将肉切成长条，用生盐腌制2。-3天，用温水洗净，然后用竹签或藤条将一端串起来，挂在烧开水烧煮后的余炭加热的炉腔内，将铁锅倒扣盖在炉上，烤7-10夜，烧烤变干，然后包好，挂在灶塘上方的烟棚里熏制，也叫腊肉。肉质多年不变，肥肉凉而不腻，瘦肉嚼起来更鲜。