番茄味鳊鱼家常做法
红烧生蚝的做法？
红烧生蚝的做法？
1.准备食材：牡蛎，小西红柿，木耳，牛奶，葱，姜，蒜，红辣椒，猪油，黑豆汁，仙贝露，盐。
2.姜切丝、蒜切片、葱切末、红辣椒切成小段，木耳泡发备用。
3.小西红柿去蒂放在碗中蒸熟后去皮，脱脂牛奶倒入锅中煮，蒸发出多余的水分后口感更加浓厚。
4.另起一锅放入少许猪油化开，牡蛎用厨房纸沾干后小火入锅煎至微黄。
5.用锅中剩下的油炒葱、姜、蒜、红辣椒，出香味后将牡蛎二次入锅煎2分钟即可。
6.第三将小西红柿、木耳、牛奶倒入锅中翻炒，第三加入盐、仙贝露、黑豆汁（黑豆洗净晒好后，加醋泡制）调味即可。
红烧小鲢鱼怎么做好吃？
主料： 小鲢鱼二条，葱，姜，蒜沫各适量
辅料： 鸡蛋(一个), 干淀粉(适量), 一品鲜及草菇老抽(适量), 郫县豆瓣(适量), 鲳鳊鱼(适量), 食盐(适量)
步骤：
1. 将小链鱼去鳞去内脏洗净切块，
2. 切块放葱蒜沫花椒粉料酒一品鲜和草菇老抽及食盐，
3. 拌匀后腌半个小时，
4. 将腌制好的鱼块沾蛋液再裹一层薄薄的干淀粉入锅用温油炸成金黄色，
5. 将锅入油放蒜瓣葱段姜片花椒大料粒翻炒变色，放入郫县豆瓣炒散。加入炸好的鱼块翻炒，勾芡出锅。
红烧大盘鱼最正宗的做法？
食材
鲫鱼（1条）
色拉油（30毫升）
葱（2根）
姜（4片）
蒜（5克）
料酒（1勺）
生抽（15毫升）
老抽（8毫升）
水（（热）1小碗）
步骤1、新鲜鲫鱼1条，杀好洗干净，在鱼的两面划上斜刀
步骤2、将姜蒜切末，葱切成葱白和葱绿两部分，葱白用来煎鱼用。葱绿切成末用来做点缀增香用
步骤3、将锅烧热，倒入一点冷油润一下锅，然后再加入30ML色拉油
步骤4、看到油有冒青烟了干净将葱姜蒜入锅，将鱼投入
步骤5、煎至一边金黄，翻面煎另一面
步骤6、煎至两边金黄，加入1勺料酒，加入生抽和老抽。加入1小碗热水(如果要做嫩版本的鲫鱼，这个时候热水加半碗即可，开大火，将汤收干，期间加一点点白糖吊个鲜，并用铲子不停的将汤汁推拨到鱼身上)
步骤7、直至汤汁浓稠并很少了，赶紧关火出锅（老底子的做法是肯定加味精的，我是不加的） 装盘撒上葱花即可。趁热吃(如果要做酥而入味版本的话，可以加两碗热水，将鱼煮上20分钟，再加点糖，开大火收干汤汁即可)完成。