土豆丁炒肉丁怎么炒
竹笋炒土豆的家常做法？
竹笋炒土豆的家常做法？
烹饪步骤
步骤1准备食材：冬笋150克、土豆150克、葱10克、盐1茶匙、生抽1汤匙、油适量。
步骤2葱切葱花。
步骤3竹笋切丝。
步骤4土豆切丝。
步骤5浸泡在冷水中，以免氧化。
步骤6起锅倒油，油热下入竹笋丝，煸炒1分钟。
步骤7再加入土豆丝翻炒均匀。
步骤8加入盐、生抽翻炒2分钟，再加入适量水炒2分钟。
步骤9出锅前撒上葱花即可。
黄瓜，土豆，柿子饺，豌豆怎样炒三丁？
桃妹来解答。
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不对啊，你这黄瓜，土豆，柿子椒，豌豆都已经四种原料了，还怎么炒三丁呢？或者说，三只是一个统称泛指而已？而且您这个颜色搭配也有问题，黄瓜，土豆，豌豆这三样的对比已经不强烈了，再来一个柿子椒的绿色，炒出来颜色发暗，颜值不行，估计味道也够呛。
所以桃妹的简直有，要么用一黄一红的彩椒来代替柿子椒。要么直接加一个胡萝卜来。这样色彩和味道都可以达到一个差不多的平衡。
下面简单的说一下做法。炒三丁都是家常菜非常的简单，但我的个人建议是：加点鸡蛋或者里脊肉丁一起炒，否则太寡淡。
第一种：彩椒版本的炒三丁。
里脊肉改刀成厚片，然后切成条，最后切成小丁后，加盐，胡椒粉，料酒，生粉抓匀上浆。
黄彩椒，红彩椒分别切开改刀成小丁。黄瓜去皮后切丁，土豆去皮切丁。
烧开一锅开水，先把土豆放入汆烫，过十秒放入两种彩椒丁和豌豆汆烫20秒马上捞出冲凉水。
干锅烧热，放油到4成热时倒入里脊肉丁滑油，肉丁变白后马上盛出。
锅内留底油，下蒜末炒香，倒入黄瓜丁翻炒15秒，加彩椒丁，土豆丁，豌豆丁继续翻炒。加盐，少许糖，一点点生抽调味。
炒到黄瓜开始变软时，放入里脊肉丁翻炒均匀后撒味精，滴香油炒匀就可以了。
第二种：胡萝卜版的炒三丁。
里脊肉还是改刀成小丁后加盐，味精，胡椒粉，料酒，生粉抓匀上浆。
胡萝卜切小丁，黄瓜切丁，土豆切丁，柿子椒切丁。
烧开一锅水，把土豆和胡萝卜丁一起下锅，15秒后倒入柿子椒丁和豌豆，烫20秒后马上捞出冲凉。
锅内加油烧到4成热，把里脊肉丁下锅滑油，肉丁变白后马上盛出。
锅内留少许油，下蒜末炒香。下黄瓜丁翻炒15秒后，放入豌豆，胡萝卜丁，土豆丁柿子椒丁。然后加盐，少许糖，一点点生抽调味。
炒到黄瓜发软了，放入里脊肉丁翻炒均匀后撒葱花，放入味精，香油就可以出锅了。