家庭烤羊腿的做法和腌制方法
下陈村烤羊腿的做法？
下陈村烤羊腿的做法？
用料：羊腿（前腿） 一个，洋葱 1个，料酒 5勺，盐 10勺，蚝油 5勺，白胡椒 4勺，孜然粒 5勺，生抽 5勺，辣椒面 适量，孜然粉 适量
做法步骤
1、食材合集（选前腿，根据自家烤箱大小，选择羊腿长度）
2、羊腿一定要选前腿，比较嫩，还不肥，前腿改花道，厚的地方都划开，方便腌制，烤的更透（两面都需要划开）
3、把盐，胡椒粉，蚝油，孜然粒，孜然粉，生抽，料酒切好的洋葱，抓拌均匀，每一处都抓到，拉开的肉中间可以塞点洋葱。抓拌10分钟，充分的按摩吸收（喜欢吃辣的可以放辣椒粉，或者烤好撒上去，沾着吃）
4、抓拌好的羊腿，瞬间有了香气
5、保鲜膜包裹着，放冰箱腌制最少三个小时以上，入味
6、腌制好的羊腿，取出来，锡纸包裹严实，烤箱210度，烤一个小时，如果烤箱温度不高，可以调大一点的温度，最少烤一个小时，才能烤熟
7、拨开锡纸，撒上孜然粉，辣椒面，继续烤20分钟，滋滋冒油，表皮比较脆，肉比较嫩
空气炸锅烤羊腿切片最简单的做法？
用料
羊腿肉 500克
洋葱 半个
盐 少许
胡椒 少许
蚝油 1勺
食用油 少许
烤羊腿肉-空气炸锅版的做法步骤
步骤 1
1）羊腿肉500克；紫皮洋葱半个；
步骤 2
2）把羊腿肉切片，和洋葱切碎，加入少许盐、生抽、胡椒、蚝油、一个蛋清，手抓匀后一起腌渍30分钟；
3）再加一点食用油锁住水分； 4）把羊肉串上牙签，肥瘦相间；在空气炸锅里摆好，200度单面烤8分钟，打开加入孜然粉和辣椒粉、芝麻，再翻面。
步骤 4
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慢慢烤，翻个3-4次肉上有焦糖色更好吃
教你四步腌制羊腿及秘制配方？
羊腿一根，将葱剁成碎末，生姜几片，不用大料。
第一步，将羊腿料熟。
第二步，放入羊腿煮熟。
第三步，放入葱姜炖半小时。
第四步，将羊腿出锅，蘸着辣椒酱食用。
烤五花肉腌制方法羊肉的腌制方法？
用料
五花肉 500克，生抽 1勺，蚝油 1勺，孜然粉 1勺，椒盐粉 半勺，盐 半勺，糖 1勺，辣椒面 1勺
烤五花肉的做法步骤
步骤 1
五花肉切小段，别切断，冷水下锅放葱姜料酒焯水，撇去浮沫后再煮20-25分钟
步骤 2
五花肉煮熟后捞出，冲洗干净后擦干，将上述调料混合后均匀涂抹在五花肉上腌制40-60分钟。注意调料一定要干一点，酱油别放太多，不然腌不上味道！
步骤 3
先将肉放在锡纸里包好，肉皮表面涂抹一层白醋，然后再抹上一层盐，固定好后放入烤箱200度烤40分钟。
步骤 4
烤好后先不动锡纸，将盐层用勺子刮下，然后再将肉从锡纸中拿出，不然掉下去容易太咸！然后将肉摆在烤架上再用210度烤25-30分钟即可。