年糕太软不成形怎么办
蒸年糕怎么做又松又软又好吃？
蒸年糕怎么做又松又软又好吃？
所用配料:糯米粉、木薯淀粉、葡萄干、红豆和糖。
生产步骤:
1.红小豆提前用冷水浸泡一晚，锅内加入适量水，小火煮半小时左右，至豆类熟透，但豆类仍完好无损。关火，沥干豆子。
2.我还加了一些葡萄干。葡萄干清洗去蒂后，一切分成两部分。还可以加入红枣、蔓越莓干等其他喜欢的食材。
3.南瓜去皮去皮，切成小块，蒸15-20分钟。
4.蒸熟的南瓜用勺子压成精致的南瓜泥，也可以放入保鲜袋用擀面杖压成泥。
5.将红小豆、葡萄干和南瓜泥放入大碗中，加入一些磨碎的糯米粉和木薯淀粉，比例约为3: 1。如果只用糯米粉，会太粘，不易成型。
6、用筷子搅拌均匀，让红豆和葡萄干沾上粉，然后根据自己的口味加点糖搅拌均匀。
7.然后取一些粉末用手揉搓，再做成圆形。我的头比较小，大小和汤圆差不多，比较容易蒸。
8.依次做好所有的绿色年糕。
9.将年糕放在油纸上，放入锅中，隔水蒸12分钟，关火取出。热的时候特别好吃。冷却后可以冷冻，吃之前再加热。
过新年，吃年糕，年糕怎样做才能软糯可口不腻人？
我也喜欢吃年糕。我平时想吃的时候炖肉放的比较少，味道也挺好的。呵呵~我可以推荐一个我喜欢吃的方法:
年糕切片，锅中放少许油，煎至两面金黄，取出待用。
炒锅放入适量的油和50克左右的红糖，直到慢慢融化。
加入炒好的年糕，搅拌均匀，撒上芝麻或花生碎。It it'很好吃。
第一次吃的时候，又脆又软。味道很好。
希望对你有帮助。