凉拌小黄瓜的配方
凉拌菜，醋和糖的比例是多少，怎么放味道才好？
凉拌菜，醋和糖的比例是多少，怎么放味道才好？
凉拌菜，醋和糖的比例是多少，怎么放味道才好？今天我来回答一下这个问题。
凉拌菜，醋和糖的比例是多少，怎么放味道才好，对于这个问题我的观点是：
凉拌菜，醋和糖的比例有一个前提就是个人的口味和喜好，以个人喜好为最基本的出发点，然后通过后期我自己在做饭的过程中摸索出来的经验，具体比例是：1:2:3，具体讲就是一勺生抽，两勺醋，三勺糖。怎么做味道才好
对于这位朋友提出的第二个问题，我在前面也讲到了，所有的比例和操作都是要建立在个人口味喜好的前提下。
然后按照我前面讲到的比例就可以做出味道很好的糖醋口味的凉拌菜了。
下面我一酸辣木耳为例说一说如何做出酸甜爽口的凉拌菜，不要以为凉拌菜只有夏天才可以吃，其实在冬天、尤其是各种贴冬膘之后，再加上供暖之后室内温度升高，人们又吃了很多油腻的食物，比如牛羊肉等等，所以在这个时候适当的吃一些凉菜会很舒服、爽口的。
要制作这道凉菜首先要将做这道菜的食材准备好，主要有木耳、白芝麻、生抽、醋、糖、当然生抽也可以换成盐。
将准备好的木耳用50度左右的温水泡发半个小时左右。
木耳泡发好以后，再用清水淘洗两三遍，再沥干一下水分。
在等待沥干水分的这个时间里我们来调一下料汁，就是按照一勺生抽，两勺米醋，三勺白糖，再加一小勺炸辣椒油，半汤勺芝麻，少许盐，搅拌均匀。
起锅烧水，烧至锅中的水沸腾之后，倒入泡发洗净的黑木耳。烫焯一下，然后沥干水分备用。
然后将调制好的酸辣汁子倒入沥干水分装盘的木耳里就行了。
味美可口的酸辣木耳就做好了，甜中带辣，辣里透咸，非常可口。
当然你还可以根据自己的口味喜好淋上少许香油，那就更好吃了。
说了这么多，有些调味料的数量是可以根据自己的口味喜好灵活掌握的，不一定非得按照前面内容中提到的比例进行添加。
好了，今天的这个问题，凉拌菜，醋和糖的比例是多少，怎么放味道才好，就回答完了各位小伙伴有什么想说的欢迎留言。
甜味黄瓜怎么腌制？
我是福姐美食记，很高兴回答你的问题。
准备洗净的嫩黄瓜二斤，清洗干净，去掉头尾，切开黄瓜去掉中间的籽儿，切成条状。放入盆里，盆中加入盐20克腌制两小时。
黄瓜出水后去掉水分，将黄瓜晾干。
准备白醋500克糖500克。50克腌制的小尖椒带一些腌制的汤。100克大蒜切片姜50克切丝，一起放入盆中，加入黄瓜条搅拌均匀。
准备无水无油的玻璃瓶，放入黄瓜条放的时候要紧实一点，放满后加入调料汁，密封好，放入冰箱冷藏腌制三天以后就可以吃了。