松茸的吃法有几种
松茸怎么吃比较好？
松茸怎么吃
松茸名贵，名贵在那里很多人并不知道，好多人拿到松茸不会吃，很多人不知道什时候把松茸放进锅里味道最好！
我现在就介绍松茸的二种吃法：
第一种：
新鲜的或不超过24小时的松茸，这样吃最好，口感也最好。
将松茸刮干净（最好不要用水洗）用锡伯纸包袱好，
将锡伯纸包的松茸放入铁锅，放入食盐，食盐将锡伯纸掩盖，烧大火，等盐烫手或在80--90度时拿开，将锡伯纸包的松茸放人盘中上桌
特点：清香、口感鲜嫩、满桌菌香。南方人可佐以加饭酒，北方人佐以干葡萄酒更好。
第二种：
将浓鸡汤对水一半，加热后，放入生姜丝、大蒜片、葱段滚开后将松茸切片放入，开1分种后，起锅上桌放少许香菜，点一、二滴麻油更好。
特点：清香味鲜、滑嫩可口，
清洗：
1：一种清水松茸加工方法，是将洗净的鲜松茸放入内装沸水的蒸汽锅内开锅沸煮，捞出凉至２０～３０℃，再放到清水池中浸漂，漂洗后捞出分级装罐，其特征在于松茸开锅沸煮１５分钟后捞出，再使其浸入水面下漂２０～３６小时后捞出装罐，把罐装松茸吊入杀菌锅内，保持一定温度杀菌６０分钟，然后卸出放于水平的地面，将已开６０分钟的沸水注入罐内至溢出，立即用专用封口器封口，最后把封口的罐子放入凉水中降至常温。
2：可以先用清水浸泡15分钟，初步去掉大一些的砂石，然后用有一定压力的自来水（家里可采用捂住水龙头的一部分来提高水压的办法）冲洗，再漂洗1-2次即可。
鲜松茸要保湿冷藏保存，但期限只有几天；长期保存松茸有两种办法：
1、制干保存，
2、象罐头一样，高温杀菌后密封保存。但不能冷冻，冷冻会破坏松茸的细胞结构。
松茸怎么吃比较好？
答：
鲜松茸3种新吃法
松茸名贵，以致很多人拿到松茸不会做，也不知道什么时候把松茸放进锅里味道最好！我现在就介绍松茸的3种吃法：
第1种：新鲜的或不超过24小时的松茸，口感最好。将松茸刮干净（不要用水洗）用锡箔纸包裹好，放入铁锅，放入食盐（食盐要将锡箔纸掩盖），烧大火，等盐烫手或在80℃—90℃时拿开，将锡箔纸包的松茸放人盘中上桌。特点是清香、口感鲜嫩、满桌菌香。南方人可佐以加饭酒，北方人佐以干葡萄酒更好。
第2种：将浓鸡汤对水一半，加热后放入生姜丝、大蒜片、葱段滚开，将切片松茸放入，煮开1分种，起锅上桌放少许香菜，点一、二滴芝麻油即可。特点是清香味鲜、滑嫩可口。
第3种：看下面的做法就明白了！
经典菜品案例分享：
●绿茶松茸
旺销理由 松茸本味鲜香，用茶汁炖制，味道更加鲜美，是一道益肠胃、保健康的理想膳食。
原料 鲜松茸200克，熟蛋白片80克，胡萝卜片、莴苣片、冬笋片各60克。
调料 茶叶5克，高汤500克，盐3克，鸡精、味精各4克，大蒜5克，湿淀粉10克，色拉油20克。
制作 1.将茶叶用开水泡好，（另留茶汁10克备用）反扣入窝盘中，松茸洗净，切片，用高汤300克和大蒜煨制入味。2.胡萝卜片、莴苣片、冬笋片、熟蛋白片焯水，用高汤200克及盐调味，出锅装盘。3.将煨好的松茸摆入盘内，取煨松茸的原汤烧开，加茶汁、鸡精、味精调味，用湿淀粉勾米汤芡，淋烧热的色拉油，浇在盘中即可。