孜然牛肉串的做法正宗
五斤牛肉串腌制方法？
五斤牛肉串腌制方法？
1.把牛肉切成小块，用温水泡一个小时，然后用水洗去血水。
2、控干水分，肉略白。
3.加入料酒、酱油、少许盐、孜然粉、姜粉拌匀。
4.盖上保鲜膜，冷藏一天。
5.提前把竹签泡在水里过夜，防止烤好后变黑。
6.第二天，取出牛肉，加少许淀粉抓匀，用竹签串起来。
炸咖喱牛肉串的做法？
材料
牛肉800g咖喱粉适量辣椒粉适量孜然粉适量花椒粉适量白胡椒适量鲜酱油适量盐适量。
1将牛肉清理干净，切成2厘米的方块。
2用所有调料抓匀，调料可根据个人口味调整。
3加入两汤匙色拉油，拌匀。放入保鲜袋冷藏过夜。
第二天从冰箱里拿出来，放在竹签上。
锅里放比平时多的油。油热了，放入羊肉串炸一下。当它熟了，把它翻过来。可以用平铲煎，会很快熟。如果不确定调料是否合适，可以先炒一串，不够咸可以炒的时候撒点盐。
6把炸好的羊肉串放在有厨房纸的盘子里沥干油，再撒点孜然粉和辣椒粉。干粉会有一种特别的味道，是一种街头小吃。
牛肉串怎么烤才嫩？
烤牛肉串，如何腌制的又嫩又好吃？
烤牛肉串教程:
1.洗半脂牛腩。
2、牛肉切丁，一半葱蒜切丁，罗勒叶切碎。
3.在牛肉丁中加入洋葱，大蒜和罗勒叶，酱油，少许酱油和颜色，用黑胡椒拌匀。
4.加入一些橄榄油，搅拌均匀。腌制4小时以上。为方便起见，每半小时搅拌一次。
5.将青红椒切成小块，剩下的一半洋葱根切成同样大小。
6.将青椒、洋葱、腌制好的牛肉放在竹签上，放入预热好的烤箱，220度烤4分钟左右，取出后刷上一层蜂蜜，再烤4分钟。
7.一道美味的烤牛肉串做好了，现在就可以享用了。
烤牛肉串的小技巧；
1.最好选择半肥半瘦，口感好的牛腩。最好选择牛扒。烤的时间不要太长，肉会老，七成熟的口感好。
2.唐 牛肉丁不要切得太大，方便入口和烤制。烤的时间取决于牛肉丁的大小。
3.罗勒叶只是增加了牛肉的味道，和橄榄油相当契合。
4.用少量小苏打腌制牛肉。
5，这个口味广，像四川烤牛肉，烤之前可以撒上辣椒粉，花椒粉，孜然粉。
6、可以延长烤牛肉的时间，直到牛肉串烤干，这是另一种风味。
7.菜肴在烹饪前用橄榄油腌制，可以增加食物的美味，并衬托其他香料，丰富口感，使腌制的食物更加入味。
这烤牛肉串看起来很简单，但它。;烤好了。在这个过程中，要特别注意火候，不要把它烧糊了，这样味道就不好吃了。喜欢吃的朋友可以亲自下厨烤两遍，上手。It 掌握这项技能其实很容易。
在牛肉、酱油、松肉粉、清水中加入白糖，分三次加入少量清水，搅拌均匀，静置半小时；加入蛋清和油，搅拌。
建议用这种天然的方法:加入少许新鲜木瓜汁或新鲜猕猴桃汁腌制牛肉，也能达到嫩化肉质的效果。
1.牛肉富含蛋白质和氨基酸。其成分比猪肉更接近人体的需要，能提高机体的抗病能力。特别适合手术、疾病后正在生长、休养的人群，如补充失血、修复组织等。
2.中医食疗认为，寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，是寒冷冬天的进补佳品。中医认为，牛有补中益气、健脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴生津的作用。适用于中气郁结、气短、筋骨无力、贫血、面色黄晕的人。