麻花的做法和配方比例
老式麻花的做法和配方主材；10斤面，3两矾，4两碱，5两白糖。六个鸡蛋。6两底油，1斤老面。5斤水。生产方法，1.用水溶解明矾、碱、老面，加入白糖、鸡蛋、底油搅拌均匀，加入面粉。.将面团和光滑的面团。醒60分钟左右，可以做麻花。.将面部拉成70克，反向搓成长条，两股搓在一起，三分之一折成麻花。.醒一会儿就可以炸了。油温80%热，炒金黄色出锅。
麻花的制作方法和配方，如何做麻花？
