腊肉烧豆干做法大全
腊鱼炒香干正宗做法？
腊鱼炒香干正宗做法？
用料
腊鱼干
500g
青蒜苗或香葱
适量
蒜
10瓣
豆瓣酱
3勺
生抽
2勺
步骤 1
青蒜苗洗净切段，大蒜洗净剥皮，腊鱼先用温水浸4小时左右（中途换1-2次水）
步骤 2
腊鱼洗净滤干水份，大蒜入油锅爆香加入腊鱼块炒制鱼皮变皱略干
步骤 3
加入豆瓣酱炒至鱼肉上色变香
步骤 4
最后加入生抽及蒜苗段起锅装盘
小贴士
四川腊豆腐干的做法？
豆豉 40克 、 香干 200克 、 腊肉皮 60克 、 胡萝卜 20克 、 红绿辣椒 各10克 、 干红辣椒 3棵 、 盐，味精，葱花，姜，蒜 各少许
腊肉豆干馅的做法？
用料
木耳10朵
蒜苗一把
豆腐干6块
腊肉300克g
步骤 1
先把木耳焯水，顺便把梅干菜跟肉蒸蒸，蒸好放一边凉凉，再把所有的菜切成丁剁碎
步骤 2
将腊肉下锅，炒香再把蒜苗放进，有香味后豆腐干梅干菜下锅，再黑木耳，炒5分钟，再黄豆酱分钟，炒一分钟后再闷5出锅拌均馅完成
酸菜熏肉的正宗做法？
主料：熏肉250g，酸菜400g
辅料：油适量，盐适量，姜适量，糖适量，酱油适量
做法步骤：
1.准备好所有食材
2.酸菜摘下叶子，泡水10分钟，以去多余的盐和酸
3.把熏肉下入沸水中煮，去除多余的烟熏味、盐味，30分钟后捞出沥水，然后切成薄片
4.酸菜清水冲洗干净后，尽可能的挤干水分，然后切碎，姜切末。锅热，倒入酸菜炒干水分，盛出备用
5.锅中坐水烧开，倒入切好的熏肉片，再次过水冼去更多熏肉中的盐味，煮5分钟后捞起
6.锅里倒入油，下姜末，再加适量白糖，然后下肉翻炒,再加少量水、酱油，烧开后用小火焖至肉熟透
7.最后倒入酸菜，翻炒均匀即可出锅装碟。
熏干的做法？
原料：腊肉、熏豆腐干、干辣椒、花椒、蒜、姜、青蒜、辣椒油、香油、盐
主料：
培根适量，豆腐干适量
辅料：
干辣椒适量 姜少许 蒜适量 青蒜少许 花椒少许 辣椒油适量 香油少许 食盐适量
步骤1
将腊肉，熏豆腐干，蒜，姜，青蒜，洗净改刀
步骤2
锅中放少许辣椒油及香油，待热后放入干辣椒，花椒，蒜，姜煸炒出香味
步骤3
然后放入腊肉翻炒，加盐，临出锅时再放入青蒜翻炒两下即可