湖南小米辣炒肉末怎么炒好吃

肉末尖椒家常做法？

肉末尖椒家常做法？

主料
大粒肉末适量
尖椒适量
胡萝卜适量
辅料
花生油适量
姜蒜适量
盐适量
生抽一点
老抽适量
蚝油适量
尖椒炒肉末的做法步骤
1.大粒肉末适量。
2.一点盐，生抽，生粉拌匀。
3.胡萝卜切小菱形片，尖椒片开切斜片。
4.锅内适量油烧热。
5.姜蒜，花椒炒香。
6.肉末放入，小火翻炒。
7.适量老抽，翻炒上色。
8.尖椒胡萝卜片放入煸炒。
9.适量蚝油，盐。
10.炒匀关火盛盘。

辣椒炒瘦肉正宗的做法？

:
尖椒300克
猪肉300克
辅料:
豆瓣酱1茶匙 老抽1茶匙 淀粉3克 食盐1茶匙 白糖1勺
辣椒炒肉的做法:
步骤1 尖椒去蒂用淡盐水浸泡半小时
步骤2 猪肉洗净
步骤3 尖椒洗净切丝，放入食盐腌制2分钟后冲洗干净
步骤4 猪肉切片将肥瘦分开，瘦肉放少许淀粉裹匀
步骤5 将肥肉放入油锅中炒至微卷，将肥油逼出来
步骤6 倒入瘦肉炒至变白
步骤7 放入少许豆瓣酱、老抽上色
步骤8 倒入尖椒，将尖椒炒至变软
步骤9 放入食盐、白糖调味

小米椒炒五花肉做法？

主料：
去皮五花肉150克，青椒100g，小米椒50g。
调料：
酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。
江华辣椒炒肉的做法步骤:
1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。
2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。
3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。

米肉正宗做法？

食材：
带皮猪肉250克，大米100克。
调料：
黄酒1汤匙、酱油1汤匙、盐、味精、糖、甜 面酱各适量，葱末、姜丝各适量，五香粉半茶匙，香油少许。
制作方法：
1、将猪肉洗净切成厚1公分以下片，放在盆中，用盐、黄酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待用。
2、把大米洗净，沥干水分后，在炒锅中用小火炒成微黄色，取出晾凉后，擀成粗颗粒米粉。
3、把米粉倒入猪肉盆里，加少许水，让米粉湿润，使每片肉都能裹上厚厚的米粉，肉皮朝下，逐片码在碗里，放入蒸锅里蒸熟，取出扣在盘里即可。