广东炒鱼的家常做法
什么口味的菜肴才能照顾到全国各地不同的口味？
什么口味的菜肴才能照顾到全国各地不同的口味？
这个问题是全国餐饮老板想破脑袋都没弄明白的事，具体什么口味可以根据自己的客户慢慢适应，比如一个鱼香肉丝可能各地味道都有出入。培养一群适合本店特色口味的一群人，而不是去迎合每个人口味。真要说适合全国口味的我知道一个那就是下酒菜，东方不败油炸花生米了。不管南来的北往的没有一盘花生米解决不了的。
如果《舌尖上的中国》让你推荐最具特点的北海美食，你会推荐什么？
北海位于我国广西省的南部，在地理位置较为靠近广东，又因为靠近海边，因此饮食风俗与广东地区的饮食有许多相似之处。北海的美食，由于很多偏向于粤菜，因此具有口味清淡的特点。
北海的海鲜十分有名，除了海鲜之外。北海的风味小吃十分的极具特色，因此来到北海的人们除了要品尝北海的海鲜之外，还要多尝一尝北海的小吃。北海街头常见的小吃，有一种叫做鱿鱼筒的美食，其制作方法十分的简单快捷，有时会搭配菜肴一起炒制，味道十分的可口。在北海还有一种常见的小吃，其主要以墨鱼为主要原料，烹饪方法是将墨鱼和酸菜一同火炒，味道十分的甘美鲜香。除了上述的小吃之外，北海其他的小吃诸如青蟹生地汤、鱼丸汤、炒鱼糊、虾饼等，也都是十分美味的小吃。
另外，北海的粉也是一绝，主要有牛腩粉和猪脚粉。北海牛腩粉，不仅在于粉的美味，其更注重的是汤汁的浓郁美味。猪脚粉则是北海的另一美食了，其以猪脚作为配料，经过精心的熬制，既使得猪脚的美味保留下来，猪脚肉肥而不腻，又使得汤汁鲜美无比，使人在吃起来的时候心情十分的愉悦。
最后，我还要为大家推荐北海的一道美食，就是北海的粥，不管是海鲜粥还是蔬菜粥，其味道都是十分地极具沿海特色。北海的粥香鲜无比，人们在喝完粥后会有回味无穷之感。
（GSJ）
当之无愧的是合浦沙田的砂蟹汁。
沙蟹汁煲豆角，香煎鱿鱼筒，香煎猪杂，蟹仔煲芋苗