烫面油旋饼的家常做法
半烫面油旋怎么做？
半烫面油旋怎么做？
食材
主料
面粉300g、盐4g、水180g
辅料
盐适量、葱油50g、五香粉1小勺、花椒粉1小勺
葱油材料
小葱适量、大料1个、花椒十几粒、香叶1片、色拉油适量
步骤
1. 锅中放入1个大料，十几粒花椒，1片香叶，用小火，将香料的味道慢慢炒出。放入小香葱，继续用小火炒香葱，直到炒出颜色变暗，将锅里香料，香葱，滤出，剩余的油，就是葱油。
2. 面粉里倒入4g盐，再倒入慢慢的倒入水，用筷子搅拌开，揉成团，醒发1小时。
3. 分割成一个50g的小面团。
4. 取其中一个，擀成大面饼，刷一层油酥。
5. 将其对折，再刷次油酥。自一端开始卷起，边卷边抻。
6.用手指往下按的同时，往四周推，做出油卷饼。
7. 锅烧热，倒入少许油，将饼放入， 煎至浅浅的金黄色关火。
8. 表面刷油，放入烤箱，190°烤10分钟。
9. 取出后趁热将有旋纹一面的中间用手指压出窝，就做好了。
作为山东人，你都会做哪些鲁菜？
很高兴回答这个问题。在济南长大，喜欢吃的就是大馒头。半老徐娘没有几个拿手菜，不能称之为咱大济南人！[捂脸]卤肉应该是最有特色的山东菜。比如，酱卤猪蹄子，卤大肠，酱牛肉等等。热菜有糖醋里脊，爆炒腰花，红烧茄子，红烧肉，等等都是不错的鲁菜，也是我常做的。[捂脸]