大红龙虾的家常做法
江西龙虾做法？
江西龙虾做法？
1.多准备一点蒜，小龙虾提前冲洗干净，清洗后捞出沥干多余的水。
2、锅里放菜籽油，加热后放入一半的蒜，翻炒一下，加入适量的辣椒酱，灯笼酱会更鲜美。
3.将洗净的龙虾倒入，翻炒至颜色变红，然后加入适量啤酒，加入糖，煮沸后加入盐和鸡粉，大火收汁。
4.出锅的时候可以来点香菜，也可以来点黄瓜条煮着吃，特别好吃。
做小龙虾的时候，用菜籽油比较合适，油可以放多一点，会让味道更鲜，口感更好。
火烧小龙虾正宗做法？
小龙虾500克，啤酒250克，葱、姜、蒜、花椒、香叶、八角豆瓣酱、红油豆瓣酱适量。
烹饪步骤:
1.先将买来的小龙虾用清水洗净，放入盆中，加入不含小龙虾的清水，在一些盐中浸泡一会儿，然后用牙刷刷洗腹部，用手轻轻扯下虾尾，去除虾肠，这样就能很好的去除小龙虾身体和肚子上的脏东西。
红味龙虾做法？
配料】鲜大虾5只(约420克)，盐7克，糖40克，料酒15毫升，味精2克，姜丝5克，葱油60克，高汤150克。【方法】1。将大虾带壳洗净，切掉须、小腿和虾枪，用竹签挑出沙袋和虾线。
2.勺子着火时，放入葱油烧热，姜丝翻炒几下，再放入大虾，用手勺轻轻按压虾头，这样虾脑就会流出变成红油，不断翻面。待大虾呈金黄色时，将料酒烧开，加入高汤、盐、味精、糖调好味，待汤汁沸腾时盖上盖子，小火炖10分钟。
3、大虾煨透，勺子里的汤控制入碗。把勺子调匀，把洋葱油倒在上面，翻几下。当虾汁变干后，将虾放入盘中。再次点燃勺子，把碗里虾汤浮油撇到勺子里，沥干水分，浇在大虾身上。
王蒙多龙虾的新吃法？
小龙虾，干辣椒，葱，姜，辣椒，红99，郫县豆瓣酱，油，糖，酱油，芹菜，料酒。
:麻辣小龙虾家族的普遍做法
第一步:准备好以上食材，把小龙虾的头和肠子去掉，用小牙刷把虾刷干净整齐待用。
第二步:葱切丝，姜切丝，芹菜切丝。
第三步:锅里烧热油，放入预留的小龙虾，翻炒变色，捞出备用。
第四步:锅中留少许油，放入小葱、姜、干辣椒、花椒粒，放入红99，与郫县豆瓣酱炒匀。
第五步:然后加入小龙虾一起翻炒，加入适量的料酒、酱油、糖(这个细节请注意，喜欢清淡一点的朋友可以少加盐)。
第六步:加入适量的水。用大火煮的时候，等收汁了，加点芹菜翻炒。均匀地盛一会儿。