学习做焦糖布丁
在家里做焦糖鸡蛋布丁如何脱模可以脱得很漂亮不会凹凸不平？
在家里做焦糖鸡蛋布丁如何脱模可以脱得很漂亮不会凹凸不平？
在烤之前先刷一层黄油，烤好后不要急着脱模，先放冰箱里冰一个小时，就很好脱了。
再说布丁是凉凉的才好吃哦，焦糖也不会弄得一塌糊涂~~
焦糖布丁空气炸锅做法？
步骤 1
全部材料准备，两个蛋黄搅拌均匀。
步骤 2
把淡奶油和白砂糖倒入锅中搅拌，直至白砂糖融化。
步骤 3
把放凉的淡奶油白砂糖倒入蛋黄中，充分搅拌。
步骤 4
倒入牛奶。
步骤 5
倒入3滴香草精，搅拌均匀。
步骤 6
过滤一下。
步骤 7
放入模具中，空气炸锅预热170度五分钟。
步骤 8
放入空气炸锅中180度25分钟。
步骤 9
完成！香喷喷趁热吃哦~
怎么做焦糖布丁？
用料：奶油 300克；牛奶 150克；鸡蛋 2个；蛋黄 3个；糖 50克；焦糖 糖 50克；水 25克；奶油 25克。
做法：
步骤 1
布丁的材料除了糖之外全倒入一个大碗里，鸡蛋先不要打散，倒出来一部分液体混合物，加入糖，小火加热至糖融化，倒回布丁材料混合物中搅拌均匀。
步骤 2
搅打好的布丁液过筛，备用。
步骤 3
制作焦糖底，最好用一个高一些的锅，我是用的不锈钢奶锅。我看美食博主也有用平底锅的，加入奶油的时候糖液会溅出来，用一口大一点的锅也行。
步骤 4
奶锅里加入糖和水，转动奶锅使糖和水混合均匀，开大火加热，中途不要搅拌以免糖反沙
步骤 5
加热至糖液到比茶色深一些的时候离火，加入奶油搅拌均匀，这里要注意加入奶油糖液会沸腾，最好用一个长柄的刮刀搅拌，小心糖液溅出来烫到手
步骤 6
搅拌好的焦糖酱倒入布丁杯里，我家这个布丁杯一个硬币大小的量就够了
步骤 7
把布丁液倒入杯中约7-8分满，放入烤盘，烤盘中加水，150度45分钟左右
步骤 8
刚出炉的布丁中间还有一些流心的状态，冷藏后就会凝固了
步骤 9
吃的时候用小刀贴着杯子刮一圈，倒扣在盘子里，一个好吃的焦糖布丁就完成啦。