腊汁牛肉的做法
因为我是浪漫的西安人文案？
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我 我要把你倒进油泼面里，加到肉馅糕里，煮在牛羊肉面包里，拌在冷面里，撒上肉丸和热汤，贴在城墙的泥砖上，挂在大雁塔的塔尖上，立在小寨的立交桥上，敲钟楼的铜钟和鼓楼的花鼓，因为我 我是一个浪漫的Xi ;安。
西安腊汁肉夹馍的卤肉怎么做的？
在Xi ;安，肉汁里的肉是红烧的。首先，后腿肉洗净，切成2大块。然后放入开水中2、3分钟，冷水浸泡30分钟；
炖肉用纱布包好，泡好的牛肉加足够的水，加调料包、干辣椒、葱、姜、八角、酱油、糖、盐、料酒。最后用大火煮开后，小火焖2小时。
西安顺泽自在城已签约哪些商户？
袁记肉夹馍，老马家牛羊肉泡馍，湖南米粉，宋家水盆肉。
腊汁牛肉夹馍卤肉配方？
1.后腿肉洗净，切成2大块；
2.放入沸水中煮2、3分钟；
3.然后洗去血沫，用冷水浸泡30分钟；这是为了让肉更紧实。
4、炖肉用纱布包成包，葱打成结，干辣椒切去蒂，姜打松；
5.将泡好的牛肉加入足量的水，加入调料包、干辣椒、葱、姜、八角、酱油、糖、盐、料酒；
6.大火烧开后，小火炖2小时；
7、炖至筷子能扎破；
四川腊汁肉调料配方？
专门做手撕牦牛肉的杨妈妈来回答一下关于卤牛肉的问题。想必去过Xi的盆友们 安还是不满意这一口。杨妈妈吃了卤牛肉也有这个后遗症。
肉汁牛肉有点像我们四川的肉汁牛肉。用的方法都是卤汁炖，但是有不同的地方:1 .肉的部位不一样；2.果汁二字比较突出；3.吃法有很多种。
告诉我，:。
1.准备:牦牛肉脯(排骨、半肥半瘦)、卤汁(菜市场简单准备一包卤汁)、:葱15g、姜15g、盐8g、冰糖10g、酱油30g、八角5g、草果5g、砂仁5g、荜茇5g、肉桂5g。
2.将腌料装入纱布袋中。当洋葱和腌料袋装满水后，烧开，放入切成5厘米条状的牛肉，用大火烧开，然后小火炖2小时。
3.加入冰糖，继续小火炖2小时。把肉捡起来，舀一些原汁原味的肉汁保留。吃的时候把馒头剁碎放卤汁，或者切片浇点原味卤汁。
秘制:肉必须是半肥的，炖足够的时间，并保持原来的卤汁。