东吴面馆鸡汁大排做法
鸡汁大排正宗做法？
鸡汁大排正宗做法？
材料
鸡胸1个，胡萝卜半根，洋葱半头，酱油一勺，胡椒粉少许，淀粉适量，炸鸡粉或面包屑，盐适量
做法
1.将鸡胸洗净，从中间片成两片，用刀背锤松，大约一分钟左右的时间。
2.洋葱切丝，胡萝卜切片，倒入酱油，胡椒粉与鸡胸一起抓均，放进冰箱腌十二小时，时间长一点更好；，最好用密封性比较好的盒子，或者用保鲜膜多裹上几层。
3.准备浓一点的水淀粉一碗，面包屑或炸鸡粉。
4.先将鸡排在水淀粉上浸一下，然后均匀裹上炸鸡粉。
5.用炸的口感比较好，可是我小气，改用煎了，省油嘛，两面煎熟就可以了。因为之前已经片成两片，厚度减半，两面呈金黄色就可以了，不放心的话用筷子试一下，要是能很轻松地插透就是熟了