怎样炒芽菜好吃又简单
做烧白的芽菜怎么炒好吃？
做烧白的芽菜怎么炒好吃？
食材料
五花肉500g，宜宾芽菜500g，葱3根，姜
1块，花椒适量，料酒1.5炒勺，老抽2调羹，生抽1.5炒勺，鸡粉1/2调羹，干辣椒3个，糖1调羹，葱姜水
步骤
1.做法五花肉洗净，去除猪皮上残余的猪毛。
2.五花肉放入冷水中，加入葱段、姜片、1炒勺料酒，发火煮30分钟，期间撇去浮沫
3.捞出煮好的五花肉，趁热在猪皮上抹上老抽
4.锅内刷油，将五花肉表皮朝下，中火煎制至表皮程金黄色
5.将五花肉切成片，肉片中加老抽、鸡粉、盐、糖、生抽，拌均腌制20分钟，待其入味
6.将肉皮朝下均匀的码入碗中
7.将500g芽菜在水中清洗干净，并挤干水分（去除咸涩之感）
8.将锅中煎肉剩余的油炒香姜片、蒜片、干辣椒、花椒后，下去芽菜煸炒，加入剩下的料酒、生抽，加入鸡粉、糖、葱姜水
，倒入腌肉剩余的汁后关火
9.将炒好的芽菜装入码肉的碗中，放入蒸锅中，大火蒸1小时，出锅后倒扣入盘内即可
芽菜怎么炒好吃又脆？
1· 一斤芽菜洗干净，把葱和香菜切好，好备用。
2· 倒入油盐，蒜头，起锅。
3· 加入芽菜，翻炒，加半碗水，盖锅盖，大概2到3分钟。
4· 大概2，3分钟后掀起盖子，加入蚝油。翻炒。
5· 芽菜差不多熟的时候，加入葱和香菜，翻炒。
清炒豆芽正确做法？
材料：香肠1条，芽菜250克，蒜末适量，盐适量。
做法
1.芽菜去根部冼净；香肠洗净后切片。
2.锅内放少量油，烧热后放入香肠稍微煎1分钟后上碟备用。
3.锅内放少量油，烧热后放入蒜末，爆香后放入芽菜。
4.快熟时加入适量盐和水，盖上锅盖焖2分钟。
5.加入香肠炒匀即可。
绿豆苗怎么炒好吃？
素炒豆芽菜的做法：
1. 把芽菜摘去豆壳和烂的芽后洗净；
2. 把油熬热，放入豆芽菜，用旺火快炒；
3. 至将熟时加入酱油、醋，再急炒几下即成。 绿豆芽炒肉丝 基本材料 绿豆芽250克，瘦肉100克，豆油40克，料酒、白糖、精盐各适量。 做法： 1.将绿豆芽摘去根，洗干净，控去水分。 2.把猪肉切成丝。 3.锅内放油，烧热，下入肉丝煸炒，再加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀。待肉丝微卷，即可盛出。
4.另起锅，锅内放油，烧热，先放入精盐，随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入，炒到豆芽熟了，即可出锅。 黄豆芽炒肉丝 【材料】 瘦肉250克、黄豆芽150克、蒜末半大匙、辣椒2个、韭菜4根 调味料 （1）酒1大匙、酱油1大匙、芡汁1大匙 （2）酱油2大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、清水4大匙、芡汁半大匙 【作法】 1.瘦肉切丝，拌入调味料（1）腌10分钟。 2.黄豆芽择去尾须，洗净；辣椒去籽，切丝；韭菜洗净，切小段。 3.先用5大匙油炒散肉丝，变白时盛出，以余油炒蒜末，再放入黄豆芽炒熟。 4.肉丝回锅，辣椒放入，并加调味料（2）和韭菜炒匀，即可盛出。 豆芽炒肉丁的制作材料： 主料：黄豆芽400克,猪肉(瘦)100克 调料：料酒10克,盐3克,酱油10克,味精2克,白砂糖5克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,淀粉(豌豆)20克,花生油70克 1. 将黄豆芽洗净豆皮，沥去水； 2. 猪肉洗净，切成小丁，用湿淀粉20（淀粉15克加水）抓匀上浆； 3. 锅内加油烧至四成热，放入肉丁滑透，倒入漏勺滤油； 4. 锅内留底油30克烧热，放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切）末炝锅； 5. 放入黄豆芽、料酒、酱油略炒，再放入白糖，加鲜汤、精盐，加盖用小火烧透，放入肉丁炒匀，加入味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入明油，出锅装盘即成