纯粮食酒和勾兑酒的鉴定方法
纯粮食酒鉴别国家标准？
纯粮食酒鉴别国家标准？
GB/T10781，其他都是勾兑的
怎么样简单鉴别纯粮酒与勾兑酒？
最简单明了的方式就是看酒瓶标注的配料表,一般正宗的粮食酒的原料里面都只有粮食和谷物,有些比较特殊的酒,如豉香型白酒中还会添加肥猪肉,但是绝对不会出现酒精、香精等字眼,这样的酒才是真正的粮食酒。
如何快速区别粮食酒和勾兑酒？
有以下几种方法：
①倒转酒瓶摇晃看酒花把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是纯粮食酒，酒花不多且消失较快的则为部分粮食酒（固液结合法白酒），酒花很少，且快速消失的基本确定为酒精勾兑酒了！
②将白酒倒入酒杯，然后再把酒全部倒出，闻空杯，香而呛的是酒精勾兑酒，等十分钟左右，再闻空杯，无酒香味是酒精勾兑酒；有粮食的香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。
③取几滴白酒置于手心里，然后合掌用力摩擦几下，纯粮白酒生热后发出扑鼻的清香味，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，只有香精味，不仅闻起来冲鼻子，气味古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。
扩展资料：
勾兑酒的优点：
酒精勾兑酒也就是我们平时说的新工艺白酒，它基本是由液态发酵酒、调味酒、香料、稳定剂构成的。酒精勾兑酒又分为纯液态法和固液结合法两种生产方式。目前，通过在食用酒精中加入香精、香料勾兑成的纯液态法生产的白酒价格低廉。
而固液结合法生产的白酒，依然是以食用酒精为主体，但是加入少量粮食固态发酵的调味酒制成的。通过调香、调味等手段，这类固液结合法生产的勾兑白酒与传统工艺的酒口感比较接近，兼具了传统名酒的风范。
酿酒传统工艺白酒的生产必须具备良好的环境条件。在工艺过程、卫生安全方面，对制曲、发酵、蒸馏、储藏、勾兑、灌装等全过程的工艺控制都有严格的规定。随着科技的进步，人们找到了使酒产生香气差异的不同物质。
并研制出了人工香料，于是就有人把人工香料、食用酒精和水按比例勾兑出酒来，这就是新工艺白酒。现在的白酒市场上，除茅台和五粮液等为数不多的老厂还在用传统的工艺造酒外，真正的酿造酒已寥寥无几了。科学、卫生、经济是造酒企业对勾兑的评价。
传统的酿造工艺复杂，成本高，而且卫生关很难把握，勾兑则工艺简便，经济实惠，而且酿造所具有的成分和香醇口味，勾兑酒通过添加的方式基本都可以达到。
参考资料：勾兑白酒和粮食酒难区分--人民网
纯粮酿造白酒与勾兑酒有区别吗—人民网