家庭版葱油千层饼
如何做葱油千层饼？
如何做葱油千层饼？
面全烫，刚开始团面的时候，会粘手，用筷子搅拌差不多，再下手。擀成大饼后，抹油，卷起来，分成几个，再盘起来。做成饼。大饼擀得越薄，层数越多，烫面会有点软，中间需要加不少的补面。做好的油饼放到锅里煎熟。如果喜欢吃油少的或者外面没有油的，就热锅下饼，勤翻面。如果喜欢吃油多一些的，就多放油煎，也是勤翻面，金黄就好了，全烫的面，下锅后很容易熟，熟了之后松软，下一顿吃的时候也不会变硬。一次吃不完的话，下一次，可以炒饼，也可以烩饼吃，都不错。
葱油千层饼做法？
500克中筋面粉加400克清水搅匀，盖上保鲜膜醒15分钟，撒干面粉，取出揉圆，分成剂子，揉圆擀开，刷花生油，撒葱花、食盐，在1/4处划开，从一端卷起，把接口处捏紧，压扁醒发再擀开，放入刷油的锅中，刷油烙至两面金黄即可出锅。
上海千层葱油饼正宗做法？
一、用料
普通面粉 300g温水 180g盐(油酥) 5g面粉(油酥) 8g油(油酥) 30g小葱 适量。
二、做法步骤
1、 面粉加温水和成光滑的面团，盖保鲜膜饧20分钟以上。（早餐用晚上睡前准备好放冰箱冷藏）
2、油酥用的油、盐、面粉混合搅匀。
3、小葱切碎。
4、醒好的面团揉光滑，平均分成3份。
5、取一个面团擀成薄饼，圆形或方形都可以。
6、抹上油酥。
7、撒上葱碎。
8、饼的上下各切两刀。
9、最左侧的上下两片叠到中间。
10、再折到中间部分。
11、同样上下两片叠上。
12、再折到最右侧。
13、叠上最后两片。捏合收口。
14、擀薄一点。
15、平底锅或电饼铛刷少量油，放入油饼小火煎，煎至两面金黄就熟了。
上海千层葱油饼正宗做法？
主料
面粉适量
葱适量
白芝麻适量
辅料
盐适量
千层葱油饼的做法步骤
1.碗中倒入面粉，倒入适量的温开水用筷子搅拌成絮状
2.用手和成面团
3.. 用保鲜膜盖着醒6分钟

4.锅中倒入油，将葱放里炒一下弄成葱油待会用，加适量的盐
5.准备好材料，葱油、葱、白芝麻
6. 醒好的面团擀成面饼
7.抹上葱油，撒上白芝麻和葱
8.对折一下，接着抹上葱油，撒上白芝麻和葱，这样对折两下
9.翻过来抹上葱油
10.折起来放5分钟
11. 醒好后，拉长到大概1公分厚度，然后两端卷起
12. 把一端压在另一端上
13. 压成饼后放5分钟
14. 用擀面棒擀一下，厚度根据自己的喜好定
15. 油锅中放入足量的油预热后下入饼
16.炸到两面金黄即可