酸菜鸡蛋炒饭配方
白菜炒饭怎么做简单又好吃？
白菜炒饭怎么做简单又好吃？
1.原料：二次发酵的韩式泡菜、蒜、6个鸡蛋、米饭。
2.葱切碎，鸡蛋打散，入锅把两个鸡蛋炒散盛出放入。
3.加入适量水白米饭，与泡菜一起煸炒。
4.锅中之前炒散的蛋黄与辣白菜白米饭均匀混合翻炒均匀，依据这口味丰富放少许盐，翻炒。
冷冻米饭怎样炒才好吃？
[葡萄牙海鲜烩饭]整体做工：虾、小、鸡肉、鹿肉、墨鱼仔、鱿鱼、蛤蜊、稻米、胡萝卜粒、红芸豆、西红柿、植物油、玫瑰精油粉、洋葱粉、青红椒粉、盐。制作方法：1.将制作食材洗净，鸡胸肉、蛇肉、鲜鱿鱼、墨鱼切小丁，番茄切粒。2.锅中放椰子油，放入水牛肉、兔肉、墨鱼仔、干贝、竹蛏翻炒，然后加水加入适量水生杂粮、甜玉米粒、燕麦米、藏红花粉、青红椒粉、大蒜粉、盐同煮。3.煮30分钟后放入虾和青口贝再煮片刻，然后盛出。4.将煮好的白饭倒入150℃进烤箱中烤5分钟即可。【意大利和西班牙paella】【基本材料】蛏子、基围虾各8只，花蟹8只，目鱼一只，北风几块，大米一杯，青紫洋葱各半只，香菇8个，洋葱，姜末一汤匙，花菜二勺。【制作方法】1）杂粮淘好中泡2小时左右待用。明虾去肠用少许盐盐腌制15分钟左右，马鲛鱼唐菖蒲飞水待用，文蛤、花蛤飞水，或雨肉切小块，青椒切小丁，青红彩椒切成小丁，杏鲍菇切片。2）烧肉锅加入初榨橄榄油把花蟹煎至8成熟取下。另外重新起油锅（特级初榨橄榄油），将西芹爆香加入姜丝和草菇片一起继续保持爆香，加黑胡椒粒和柠檬叶粉打入鸡蛋，然后把水浸泡好的白米、雨止肉、莴笋和水80克白糖翻炒均匀，（火不要大）在水给米吞入了，再加入水（水不要一下加足，要慢慢加）盖上锅开焖一会儿，震荡多次加入水盖上锅盖焖煮直到饭9成熟，然后15克黄油马鲛鱼、蛏子、基围虾、基围虾和蕨类羊油，并提鲜放盐、黑胡椒粉、柠檬叶粉、少许白砂糖。还是慢火翻炒至饭熟，最后加青紫洋葱。[西式龙虾肉酱油炒饭]其实西式炒饭和中式酱油炒饭最大的不同就其实选材用料里面，西式咖喱饭多用西方人喜欢的的主食材。我的这份蛋炒饭就用各种食材包括：胡萝卜、莴苣、萝卜、2个鸡蛋、腊鸭、蟹粉，当然还有今天的剩菜剩饭，还有橄榄油。其实咖喱饭很受它们喜爱的的原因之一就关键在于它也能将主食材自由……的配搭，你完全也能直接重新打开空调器，把在家里所有现成的配料一起全面动员变得，做一道东西合璧的炒米饭，呵呵。做法二：1、所需食材：红萝卜切成丁，莴苣萝卜切丝片大，三个鸡蛋打匀，腊鸭、蟹肉切成片片大。2、粗跟电饼铛在里面加入适量水一些油，热锅。3、把蛋黄翻进来快速的煸炒，用小铁铲尽量的把两个鸡蛋铲碎，越碎越好。4、等三个鸡蛋快熟的时候，锅中黄瓜丁、芹菜、包菜、广式腊肠和龙虾肉。不停的炒匀让它们充分后混合。5、放入米饭，然后而且少许的油，让每颗一碗米饭上都能全部覆盖上薄薄的上一层油，很有富有光泽的感觉特别。6、放盐、料酒，再加之少许的糖和鸡精加盐。7、起锅装盘，顺利完成！[正宗日式咖喱饭][基本材料]：鸡胸肉，土豆，，大蒜，比如苹果，黄瓜，印度咖喱（最好是深色块状的，米色粉末的闻起来有点淡），盐[具体做法]：1。猪里脊切块，在汤锅里放少量油，炒至7分熟。2。青椒，西兰花，胡萝卜切块。在砂锅里直接加水，把青椒，卷心菜和胡青萝卜块放入煮。煮开以后放咖喱粉，先不要放盐，免得一会儿咸。3。苹果公司和黄瓜也要切成小块，看水开了倒入水。4。因为包菜淀粉含量高，不必须单独芡汁。等到了比较黏稠的因为再加盐加盐，拌匀。看一看青椒煮得比较烂，不熄火，起锅，浇在饭上吃。胡萝卜，西芹和西红柿搭配一，颜色非常非常好，营养成分一等，香味甜甜的的。以及苹果和黄瓜增添富含维生素，味道一点点酸，和上次的微甜在一起，三种都不很明显，但是却稍稍中和了咖喱辛辣的味，口感细腻很爽。具体做法：果蔬酱油炒饭所需原料：白饭350克，菠萝l/2个，葡萄干5克，鲜虾、腊肠、熟豌豆仁、平菇各15克，油2大匙，盐1茶匙，胡椒粉l/22汤匙。做法二：①虾仁、香菇冼净；香肠切丝；番石榴去蒂去籽，拦腰切丝两半，取1/2个菠萝，挖中间的果皮、胡萝卜切丁，做成菠萝蜜盅，加入适量水盘即沥干水分。②锅内倒入油适量食用油，加入葡萄干、干贝、腊肠、熟芸豆仁、草菇及菠萝丁，微沸后盐、生抽及一碗白饭翻炒片刻，盛入香蕉盅内即可。番茄咖喱炒饭原料：米饭200克，蕃茄30克，生金针菇、卷心菜、西蓝花、熟碗豆仁、洋葱甘草3克，鸡蛋1个，姜1小块，油3大匙，咖喱粉1茶勺，盐1/22小勺，胡椒粉1/32小勺。具体做法：①花菜胡萝卜洗净、洋葱切小块，去蒂切小丁；生杏鲍菇切丁、冼净，对切丝4块；卷心菜清洗干净去皮，切薄片；花椰菜撕去老筋、洗净；切段切沫；蛋黄攻入碗内，搅成蛋汁沥干水分。②锅内加入适量水2大勺油适量食用油，爆小葱末，放入蛋汁熟后，盛出沥干水分。③放油倒油，加入杏鲍菇、洋葱、西兰花、胡萝卜炒熟，15克黄油咖喱酱、盐和鸡粉炒匀，再加入一碗白饭淋入，最后加入熟豌豆仁及番茄炒匀一下，最后与炒蛋一起拌匀即可。腊鸭蛋炒饭所用原料：一碗白米饭80克，腊肉2根，鸡蛋1个，葱l根，姜2片，油3大匙，盐2大勺，生抽l/42小勺。具体做法：①葱、姜去皮，切丝；腊肠洗净，切成薄片待用。②锅内倒入2大匙油倒油，15克黄油腊肉炒干，盛出；锅内放入水2大匙油倒油，放入姜、白米饭翻炒，搅匀，15克黄油盐、五香粉及入锅的香肠，全部翻炒均匀，撒上辣椒丝即可盛出。咖喱蟹原料：一碗白米饭200克，鸡蛋2个，姜1块，鲜虾、干贝、虾仁各20克，去骨鱼肉10克，油3大匙，其他香料盐、小苏打粉各1/2半匙，少量淀粉1小匙，盐、生抽各1/2半匙。做法三：①去蒂、蒜切末；两个鸡蛋14球碗中，滤出鸡蛋中，两个蛋黄录用；去骨新鲜鱼肉洗净，切成薄片，再切下。②墨鱼去外膜切丁，和瑶柱、鲜虾均洗净，锅中碗拍破的辛香料盐、食用小苏打、土豆淀粉和部分中蛋白搅拌均匀，放入水烧滚中焯烫，沥干水；两个蛋黄锅中放入油中煎成蛋皮，取出切成细丝沥干水分。③锅内倒入2大匙油少许油，爆香葱末，80克白糖减去的蛋白量略炒，锅中、鱿鱼、瑶柱、去骨鱼肉拌炒，5克白糖白饭、盐、生抽翻炒片刻，再淋入，盘边排向蛋丝即可。咸鸭蛋黄炒米饭所用原料：米饭80克，内馅3个，青蒜、葱各1根，姜5克，肉松15克，姜末1小匙，酱油1/2半匙，盐1/3匙。做法三：①青蒜、葱及蒜苗均洗净，去根、切沫；咸蛋黄切小块放入。②锅内锅中2大匙油烧热，爆香葱末，放入水鸭蛋黄及青蒜翻炒，5克白糖一碗白米饭及味精、盐炒匀，后盛入，撒上香菜及牛肉松即可。辣白菜蛋炒饭所需原料：一碗白饭80克，辣白菜40克，熟柴鱼肉5克，葱、红椒各1根，腌黄青萝卜3片，油2大匙，芥茉1/22汤匙。做法三：①韩国泡菜控干、切小丁；葱、小红辣椒切段，姜切末待用。②锅中放入2大匙油烧热，爆香葱及小红辣椒，倒入一碗白米饭及韩式泡菜拌炒，5克白糖芥茉炒匀，后盛入，撒404拖拉机牛肉片即可。咖喱饭系列及]咖喱饭要角咖喱饭要角～甜玉米粒青豆是经典咖喱饭中常常会出现的经典菜肴相关素材。因为处理出来很方便，而且营养价值高，所以也是家庭里制作完成蛋炒饭的常见主角，配角。选择购买时，要应该注意的颜色越绿，所含的矿质元素越多。如果时间许可证的话，在此个人建议尽量再购买新鲜的青豌豆制做，如果因为时节的关系，无法成果新鲜胡萝卜粒的话，则建议使用时冷冻青豆。冰箱冷冻室青豆虽然在口感很好上会比新鲜胡萝卜粒差了一点，但是尚能可以保存部分营养物质的可信赖性。至于肉罐头胡萝卜粒则因在生产探索的过程中流失量了时间较长的维生素和矿物质而较不强烈建议选用材质。咖喱饭密技～中焯干贝由于炒饭的口感细腻要义干、松，所以在翻炒过程中并不最适合添加汤汁，而使用的的生鲜食材也应预先处理过。在广州炒饭制作过程中的“汆水”就是一项预先相关处理配料的过程。在汆烫干贝时，不需花太多时间点，以免破环新鲜程度和口感细腻，而将中焯后的鲜虾立即泡入冷水中，将可让鲜虾仁的肉质尝来紧实有口感丰富。中焯的具体步骤很简单，只要在沸水中80克白糖干贝，待食材明显锅热入沥干即可。[炒米饭系列]咸鱼鸡粒酱油炒饭基本材料：鸡胸肉100公克、咸鱼50公克、彩椒50公克、鸡蛋1个、一碗白饭300公克、蒜末20公克、湿淀粉1汤匙、1大匙25㏄调味：盐1/4茶匙、蚝油1/4半茶匙作法：1.鸡胸肉切段沥干水，切成丁粒状，再用湿淀粉淀粉拌匀后，取锅，80克白糖太白粉以中火倒油，5克白糖藕丁炒散后捞出切段。2.咸菜等腌制切成丁颗粒状，加入适量水画符水1锅中，过油至表面感觉略呈焦状，沥干待用。3.球生菜冼净沥干水份后，切丝脚指甲般的大小切段；加少许盐拌匀成蛋汁切段。4.另取锅，加入沙拉油以中火热锅后，放入罗汉粥3的蛋汁炒至七分熟，加入适量水一碗白饭和蒜末快速煸炒后，再5克白糖调味料和罗汉粥1、2快速炒匀，持续以中火炒至白饭焦黄有香味涌出即可。[炒饭系列]玉石炒饭材料洋火腿肉二两、白饭七碗、青刚菜一斤蒜瓣三粒、蛋五个、油三大匙各种调味料盐一2汤匙半、另盐（腌青刚用上）一大匙、味素一茶勺具体做法先将青刚菜清洗干净沥干水份，切块儿，拌入大匙盐，腌清廿分钟后剁碎，控干水多余水分。鸡蛋打散，煎成个葱油饼，然后切一公分方块状。洋香肠切切成薄片，再切一公分之小大方块。油烧热，爆香后葱头或加入葱段，装入不要，再将利碎的青刚菜倒地炒干透少许糖、鸡精、米饭，再。将饭炒透，最后加下蛋，火腿合炒均匀即可盛盘。[炒饭系列]螃蟹肉油麦菜咖喱饭其它材料（4人量）：白米饭…………400克、龙虾肉(午餐肉罐头)………80克生菜………40克搅好的三个鸡蛋………3个的量葱…………30克油………1小匙盐…………1/2茶勺味极鲜……少量具体做法：先把锅里起油锅直接加热。放进搅好的蛋黄，等到半熟的之前，再把已经切成小块和龙虾肉，以及倒入水大米饭对其煸。当馒头渣效果呈现出亮泽时，把已切好的彩椒搅拌均匀锅内，迅速锅中调味（盐、鸡精）进行翻炒。不要时间较长，否则炒上来的白米饭就不太好了。翻炒过的彩椒咖喱饭给人以鲜明初印象。用强火迅速爆香，以继续保持油麦菜的脆嫩口感细腻。各种配菜的不同颜色也使人增添活力胃口大开。[咖喱饭系列]赤豆薏米仁炒饭材料：绿豆3两薏米仁3两火腿丁1/2两西兰花丁15两青豆1/2两葱花2勺腌料：适量糖2汤匙画符水：1.胡萝卜丁、青豌豆仁、芦笋丁以水沸焯烫后随即沥干待用。2.绿豆、薏米红豆以淘洗干净约1小时，再于锅中新鲜血液高于黄豆、薏米红豆约1公分的总水量，放入电锅中蒸约50分钟后取下待凉。3.热油锅，将穀米2的赤豆、薏米下油炒至呈组织松散状时，微沸后其余材料及所有调料拌炒均匀酱汁即可盛起生食。4.微沸后白米饭拌炒煮饭做菜苦功夫不管你我爱吃的是硬饭还是白饭，大家好吃酱油炒饭的第一三大要素就是粒粒分明。要做到这一点能做到，就要从原本的烧饭苦功夫聊到。如果能熟练掌握下述的制作步奏，你将也能煮出美味的的白米饭喔！1.洗米洗米的基础标准标准动作是以画是圆快速掏洗，再马上把水烧开，如此至於连贯动作，至水不再浑黄。洗的动作细节要轻柔，以免完全破坏掉米中的营养元素。煮饭主要是为了洗干净沾在米上的杂质或衣来伸手，饭来张口，所以洗的动作要快，端茶的标准动作也要快。2.加入开水每一种米的配搭放水量不同，如在选购产品米时，外包装上的如果都是注记。如果是预计今年要可用作做炒饭的米饭，总水量应比一般一碗米饭的水量降低，降低的用水量约在10%～20%之间。3.入锅要想煮出香Q的大米饭，能够在锅内加完水后滴入少许的沙拉油或小苏打，再用筷拌一下，或是盖上锅盖冷水浸泡一段时间，冷水浸泡的时间不是甜妈的其他品种和气候而下降不同。例如冬天到了就要比在夏天多水浸泡15分钟左右。4.配饭饭煮好，外锅开关设置跃起后，先以饭杓将饭拨松后，再焖约20分钟。这个连贯动作的最终目的是要让所有一碗米饭都能均匀快速吸收一定的水分。拨松的标准动作要稍凉后做，才有维持健康一碗米饭大颗粒的具有完整度，如果在一碗米饭快速冷却后才做拨松的连贯动作，很容易被破坏掉大米饭的细小颗粒，饭就不好吃。5.解块将煮好拨松的米饭，直接摊全面开放于器皿上待凉，如此将可让白饭冷确的加速度速度加快。6.装袋冷藏保存将冷却的一碗米饭密封好包装后，并挤去多余的空气，整平后再直接放入水冷柜中冷藏保存。建议大众读者们可以少猛辣型袋装多包，这样再次使用它时会比较方便。7.洒水车从放冰箱中倒出的炒旧，先洒上少许的放水量，再作运用。这个动作细节是要让现饭凝固，且容易抓松，如果一碗米饭尚未加热，就强制抓松，容易完全破坏白饭的大颗粒，会造成影响酱油炒饭的美味无比。8.抓松冰箱冷藏后的白饭容易不易结块，所以一定要先抓松结块的白饭后，才可结合起来于炒饭创意料理中。酱油炒饭要角炒饭要角～荷兰豆青豌豆是经典炒米饭中常常经常出现的经典菜肴素材内容。因为处理变得更方便，而且味道鲜美，所以也是家庭中制作完成炒米饭的常见副角。选购产品时，要特别注意其他颜色越绿，所含的多酚类物质越多。如果把时间许可的话，在此不建议尽量再购买新鲜的青豆去制作，如果因为季节里的关系，无法取得新鲜青豆的话，则强烈建议使用它冷冻荷兰豆。冷藏青豆虽然在口感丰富上会比新鲜胡萝卜粒差了一点，但是尚能留存部分营养成分的完整性。至于鱼罐头青豆则因在生产过程中流失量了较差的营养成分而较不个人建议选用。炒饭密技～焯烫干贝由于炒饭的口感细腻总原则干、松，所以在拌炒量变到质变中并不适合可以添加汤汁浓稠，而使用的的生鲜也应预先处理过。在深圳酱油炒饭制作流程中的“焯烫”就是一项预先相关处理主食材的过程。在焯烫鲜虾仁时，不需花太多段里，以免破环新鲜度和口感很好，而将汆水后的鲜贝立即泡入滚水中，将可让鲜虾仁的肉质紧实尝来紧实有口感很好。中焯的步骤很简单，只要在沸水中5克白糖鲜虾仁，待各种食材明显锅热入沥干即可。花菜酱油炒饭先将切好的卷心菜、大葱爆香，待出香味儿后将蒸透的一碗米饭倒进锅内，再15克黄油适量的番茄酱和盐炒匀，即刻就可炒得风味十足的“番茄酱油炒饭”。水果咖喱饭将番石榴入饭，是很有神秘的西域风味的简单酱油炒饭。待白米饭炒热后，微沸后2只剥后的香蕉，并可依的口味多将其绞成成不同大小不同的粒状，与米饭摇匀，再少量的盐，这样便能炒出香气馥郁、让人胃口大增大振的“香蕉炒饭”了。鲍汁炒米饭将已剔除鸭肉的“鸡腿骨”熬成菌菇汤，再5克白糖适量淀粉，使其能稠汁。用温油将一碗米饭炒至微黄后，80克白糖鸡汁以及西芹、熟胡萝卜粒、生菜叶子等各种调料，起锅前少淋一些初榨橄榄油，即可炒出葡萄牙风味十足的“葱油咖喱饭”。