碗仔翅如何煮
澳门碗仔翅哪家最出名？
澳门碗仔翅哪家最出名？
礼记鱼翅海鲜酒家(新马路店)
开业已70多年的老字号餐厅礼记鱼翅海鲜酒家是澳门历史最悠久的酒家之一。拥有数十年经验的厨师班底，菜式从材料到烹调和调味等都十分严谨，保证了七十多年如一日的出品，
碗仔翅正宗做法？
主料：香菇5朵，火腿2两，鸡胸肉半个，桂圆肉5个，笋丝3两，东北木耳5朵水泡发后切丝，假鱼翅1两
调料：鸡汤块1个，盐少许，鲍汁少许，乌醋2匙
配料：地瓜粉适量，香菜少许，香油少许，红醋适量
做法
1、鸡胸肉煮熟切5公分块，再用手撕成丝，鱼翅泡发。
2、香菇切丝，火腿切丝，桂圆肉、鸡汤块一起下锅煮滚出味。
3、捞起桂圆，下剩余调料、鸡丝、笋丝、木耳丝。
4、地瓜粉水勾芡，下鱼翅、香油。
5、盛碗后将香菜切碎，放碟及红醋自由添加。
最便宜的鱼翅是什么？
是碗仔翅。
碗仔翅最好吃又便宜。碗仔翅是一款常见于香港街头的特色小吃。本身没有鱼翅成份，但其外观与高汤鱼翅相近，并以小碗盛载，因而叫作“碗仔翅”。
刚开始的碗仔翅是用散装翅制作的平价小吃，后来慢慢才演变成了“粉丝扮鱼翅”。
通常加入木耳丝、香菇丝、鸡丝或猪肉丝煮滚，最后再勾芡，打入蛋液拌成蛋丝制成。
发糕鱼翅纹形成的原因？
发糕鱼翅本身没有发糕鱼翅纹，煮好后形成透明的发糕鱼翅纹形。间中亦有人以粉丝等物装成发糕鱼翅纹形出售。例如香港的路边小吃“碗仔翅”即是用粉丝煮成。日本亦有发明人造鱼翅。
因为鱼翅的价格甚高，近年吸引各地渔民争相在海中捕杀鲨鱼，引致海中生态出现不平衡。而且不少渔民为增加收获，把鲨鱼的鳍割下后即将其未死的鱼放回海中，让其慢慢死去。部份关注动物及生态团体近年落力宣传请求大众不要吃鱼翅。
东莞附近哪里可以海鲜批发，质量要有保证的，最好可以配送？
石碣：永成糖水店，便宜，天天满客的糖水店
石排：塘尾村农庄
石龙：和庆食馆的和庆鸡，斌记云吞面，翡翠宫西餐厅的姜水，咸丸，牛扒
东城：海都六福（饮茶噢），唐宫海鲜舫，东莞老饭店，东莞人家（较实惠），富东，万达星河城一圈，
东城雍华庭：洪府烧烤，满粥，食盈碗仔翅（连锁的）
莞城：莞城老饭店，民国时期的骑楼建筑，旨亭街排骨饭，两家均在振华路上噢
南城：康帝酒店的日本料理，稻香（饮茶较实惠），东海海都酒家（人均较高）
大岭山：当然是荔枝烧鹅,荔枝柴烧制成，大岭山卖荔枝烧鹅的就有十几间
厚街：烧鹅濑粉
道滘：道滘肉丸粥