用高筋面粉怎么做馒头松软又好吃
高筋面粉能做烧饼吗？
高筋面粉能做烧饼吗？
你好，我是山西老郭，我很高兴回答你这个问题。我的家乡在面食的故乡山西，烧饼的制作对于面粉的要求并不高，关键是制作方法。下面我来说说烧饼的制作方法：1、面粉加清水和好面，发酵后，加适量碱。2、和成比馒头面软一点的面，搓成细擀面杖粗的条状面团。3、再揪成约50g重的小面团，用专用的小擀面杖擀成内薄边厚的面饼，刷上兑了水的淡醋。4、
放置在专用的吊炉（上下均是火）上，烘烤熟即可。
1.发面(面粉加清水和好面，,发酵)
2.揉面(加适量碱，和成比馒头面软一点的面)
3.开剂(搓成细擀面杖粗的条状面团，再揪成约50g重的小面团)
4.擀剂(用专用的小擀面杖擀成内薄边厚的面饼)
5.烤制(刷上兑了水的淡醋,放在专用的吊炉即吊在房梁上的特制圆炉上用上下均是炭火烤制)
6.出炉，纯手工制作。烘烤熟即可，不几分钟时间，一炉色诱人眼、味诱人鼻的六、七个烧饼便烤制出炉。
发面太软了怎么蒸馒头？
如果发面太软了，可以更改一下食品，不蒸馒头了，改蒸发糕，或者发面葱花烙饼吃，味道特别好吃！