番茄炒蛋营养丰富操作简单
做西红柿炒蛋的家长评语？
做西红柿炒蛋的家长评语？
西红柿炒鸡蛋虽然简单，但是营养价值还不错。这是因为简单的烹饪可以使人谁可以 t做饭做菜从这道菜里拿，还能让孩子学会体验做菜的体验。我儿子一开始是从西红柿和鸡蛋争论开始的。这道菜让孩子们知道了一些基本的烹饪方法，也发现烹饪并没有想象中那么难。
西红柿炒鸡蛋怎么样有甜味？
西红柿炒鸡蛋，也叫西红柿炒鸡蛋，是很多人都喜欢的一道普通菜。;营养合理，色泽鲜艳，深受大家喜爱。
据说西红柿炒鸡蛋是吕霄跟妈妈学的第一道家常菜。做法很简单，新手一次就能成功。
但是，一道看似简单的菜，一定要按照正确的顺序准备，否则鸡蛋不嫩，西红柿不新鲜。
正确的做法是先炒鸡蛋，再炒西红柿。不然先炒西红柿再倒入鸡蛋，鸡蛋会变得很碎，不成形，还带一点腥味，这种味道不好。
你要先往锅里倒少量油，把蛋液倒入锅里，翻炒一下，盛出。蛋块又大又嫩，一点味道都没有。
一个简单的家常菜，一个简单的描述，相信大家都能轻松得到一个好吃的西红柿炒鸡蛋的制作方法。吕霄在这里就不赘述了，分享几个做西红柿炒鸡蛋时经常被忽略的小细节——
西红柿，鸡蛋，还有黄金比例。其实鸡蛋和西红柿的比例很重要。一般来说，两个鸡蛋配两个中等大小的西红柿最好。没有西红柿，炒鸡蛋无味、油腻、干燥。西红柿太多，汤太多，鸡蛋不够香，吃不下去。
关于番茄的两种预处理？挑选一个成熟的西红柿。
挑西红柿的时候，要选择扁扁的形状。唐 不要挑底部高或有棱角的红色的。轻轻一按就能感觉到有点软，这样西红柿的味道就很足了。
对于未熟的西红柿，也就是硬的西红柿，可以切块放入微波炉中炸一分钟。即使有硬块，咬下去也会变软。微波炉咬完会有很多水。唐 不要怕，把水倒进油锅里一起煎。
？西红柿入锅前，切丁或去皮，有利于榨汁。
将西红柿切成小块，在沸水中去皮，切成两半，去掉核。没有皮，西红柿更容易榨汁。
光滑嫩滑的鸡蛋配以a "颤抖的感觉像布丁一样，做这个？打破鸡蛋
鸡蛋打散后，加入约30%蛋液量的冷开水继续打。搅拌蛋液时，用筷子打至起泡。蛋液整个表面布满了大大小小的气泡。当酱紫色刚出锅时，鸡蛋会有布丁样的 "颤抖 "感觉！！
？烧热锅，倒入约4~6汤匙冷油。
要想煎出光滑的鸡蛋，一定不能掉油。两个鸡蛋的油大概4~6汤匙。鸡蛋香不香就看这个了。
？炒鸡蛋，关火慢慢煎。倒入油后，轻轻摇动平底锅，使锅壁上有一层油。油微微冒烟时关火，倒入打好的蛋液。这样可以保证鸡蛋尽可能的嫩滑，接触到锅壁的蛋液不会糊。至于炒鸡蛋的火候，当然也可以小火慢炒。
？各种鸡蛋搅拌技术
方法一:放入锅中，用筷子顺时针慢慢搅拌，鸡蛋会煎的很嫩。
方法二:蛋液入锅后，不要 不要搅拌它。用锅铲将鼓出的边缘铲到蛋卷中间，让蛋液往下流，这样蛋液就会全部凝固，立即出锅。
？供应鸡蛋的最佳时间。
看到蛋液差不多凝固了，但还有点生，就关火。这个时候鸡蛋没有明显的液体，余温可以把鸡蛋煮熟，很嫩。
炒到这样。
西红柿鸡蛋怎么炒做汁？？用刮刀碾碎西红柿。
直接在油锅里炒西红柿。当西红柿稍微变软时，用锅铲将它们碾碎，挤出汁液。
？呛锅后加点番茄酱。
如果有用蒜片和生姜炒西红柿鸡蛋的习惯，可以在炒完锅后倒点番茄酱，再炒西红柿，这样容易生汁。
？盐是果汁的秘密武器。
把西红柿用油炒一下，马上用盐闸打汁。小火炒一会，油就红了。
？加入半碗水，小火慢炖。
先大火翻炒，加半碗水，小火煨，出很多汁~
加炒鸡蛋的最佳时机！
看到锅里的汤越来越多，赶紧把刚才的煎蛋倒进去！用铲子或者勺子翻两遍，看看番茄汁是不是刚刚减少。这个时候炒鸡蛋就像海绵一样。他们吸收了足够的汤汁，尝起来酸酸甜甜的，非常好吃。
有两个你可以利用的技巧？把它放在煤气炉上烧，然后快速削西红柿皮。
除了开水削皮法，还可以从番茄蒂上插一根筷子，放在煤气上烧。过一段时间皮肤就会开裂，散架的时候一撕就掉。很快！！！
PS:但是筷子容易烧黑。建议以后找便宜的普通筷子专用。
？仔细看西红柿底部的凹槽，不会有汁液顺着它流出来。
仔细看看西红柿的底部。不管多大，还是生的，番茄的底部都有几个凹槽。只要刀在凹槽位置切，切的位置正好在果肉和果肉之间，果肉没有被破坏，果汁就不会流出来。先切了再去蒂~
说到这里，吕霄想问，你有没有想过西红柿炒鸡蛋有几种不同的方法？怎么做这道菜才能更有特色，更美味？
今天，吕霄借题发挥，教大家做一道别样的西红柿炒鸡蛋——红烧西红柿鸡蛋，让普通的西红柿炒鸡蛋变得更有异国情调一点！让 一起看看吧~
适量的盐
4个鸡蛋
1/4洋葱
1汤匙蒜末
1个西红柿
8片罗勒叶
番茄酱适量
橄榄油适量
黑胡椒数量
[1]切菜
西红柿切丁，取4片罗勒叶切成粉(剩下4片备用)，洋葱切丁备用。
[2]鸡蛋混合液
将4个鸡蛋打散，然后加入适量的盐和橄榄油备用。
▼烹饪小技巧
？打鸡蛋的时候，每个鸡蛋都是分开打开的，这样可以防止坏鸡蛋和好鸡蛋混在一起。
？在蛋液中加入适量的盐会使它更美味。
？加入橄榄油可以让煎蛋吃起来更加蓬松顺滑。
[3]炒鸡蛋
锅热后加入适量橄榄油加热，然后倒入准备好的蛋液翻炒均匀。然后把炒好的鸡蛋倒入成品盘中。
[4]炒酱
另起锅放入橄榄油，然后放入蒜末翻炒至香。
锅中加入番茄酱，翻炒均匀。
▼烹饪小技巧
现在大部分番茄都是大棚种植，不像早些年的番茄那么酸甜可口。加入番茄酱可以增加香味。
将洋葱丁、番茄丁和切碎的罗勒叶放入锅中翻炒均匀。
[5]翻炒，收汁
向锅中加入适量的水、盐、黑胡椒和剩余的罗勒叶，搅拌均匀后继续小火煨收汁。
[6]出锅上菜
将煨好的酱汁浇在炒鸡蛋上，享受美味。
这款红烧番茄鸡蛋，通过西式的烹饪方法和西餐常用的几种调料，把番茄炒鸡蛋变成了西餐。
平日吃西红柿炒鸡蛋，炒在西红柿之前。今天，我把西红柿做成红酱，浇在鸡蛋上。最好的是这样的蛋非常嫩滑，一入口就在舌尖荡漾。而且酱料浇在鸡蛋上，逐渐渗透进去，所以这种红酱番茄炖蛋非常入味。这么简单的方法，快来试试吧~
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红烧番茄鸡蛋我长这样！ " "