腌酸辣黄瓜条做法
酸辣黄瓜腌制方法？
酸辣黄瓜腌制方法？
用料
黄瓜 3根，
蒜 15克，
姜 15克，
小米椒 15克，
生抽 60克，
香醋 30克，
白糖 40克，
炸辣椒油 若干，
花椒油 若干
步骤 1
黄瓜洗净擦干水分，切长条去瓜瓤 加入5克盐、10克白糖、15克白醋拌匀 腌制30分钟
步骤 2
等待的时间准备配料 姜蒜切片、小米椒改刀去籽
步骤 3
腌好的黄瓜冲洗，压干水分，晾干一会
步骤 4
晾干的黄瓜条加入切好的姜蒜片和小米椒 生抽60克、香醋30克、白糖40克、炸辣椒油和花椒油若干
步骤 5
搅拌均匀后放入没有水分的的容器中
步骤 6
冰箱腌制三小时就可以吃啦
步骤 7
真的又好吃又脆！
酸辣萝卜条的腌制方法？
首先将萝卜清洗干净，然后切条放少许盐腌制一下，让后将盐水空出一次放糖醋辣椒油进行搅拌，1小时后就可以吃了。真好吃！
新川面馆酸辣黄瓜做法？
主料：小黄瓜500克。辅料：盐5克、白糖30克、红尖椒10克、酱油10克、陈醋5克、香油10克、蒜5克、花椒适量。
1、小黄瓜切成两段，用刀把中间有籽的部分剜下来。
2、黄瓜处理好放入容器中加入一勺盐，2-3匙白糖，一勺花椒。
3、切好的红辣椒拌匀，冷藏腌制6-8个小时。
4、腌好的黄瓜攥干水分，黄瓜先装进盘子里，腌黄瓜的水倒掉不要了。
5、炒锅烧热倒入适量香油，放入蒜片、花椒、红辣椒，小火炸香。
6、倒入适量生抽和醋一起烧开，即成酸辣调味汁。
7、黄瓜再次装入容器，倒入酸辣调味汁拌匀再腌制30分钟即可
怎么腌黄瓜不变色？
大家好，我是绅士食堂。一到夏天，大家就想吃凉菜，特别是腌黄瓜。把黄瓜切成条状腌着吃，特别美味，特别爽口。有些饭店里面腌的黄瓜吃着有些甜味，还有一些咸味儿，黄瓜还是翠绿的，而自己在家做的黄瓜会变色，味道也不对，感觉还没有生吃黄瓜好吃，这是怎么回事呢？下面我就给大家分享一种黄瓜不变色又好吃的方法。
首先准备下食材：黄瓜、盐、蒜、姜、白砂糖、花椒。
1、把黄瓜清洗干净，去掉两头，再从中间切开，切成段，全都倒在盆里，加入一些盐，用手搅拌均匀，腌制3个小时左右，让盐融入黄瓜里面的水分。
2、用手拧一下用盐腌制好的黄瓜，把里面的水分挤出，再把黄瓜放在太阳底下，晒干黄瓜表面的水分，这样黄瓜里面多余的水分就完全出来了。
3、姜切成片，蒜切成片，小米椒准备好，把晾干的黄瓜放在盆里，放入切好的姜片和蒜片，再倒入80克白糖，20克盐，一把花椒，倒入150克的醋，生抽260克，搅拌均匀。
4、盖上保鲜膜，放在阴凉通风的地方，放一两天就可以吃了。
需要注意的是腌黄瓜一定要晾干水分，要不然腌制的时候会出很多的水，就会影响口感，还特别容易放坏，腌黄瓜虽然好吃，但是不能经常吃，很容易上火的。
上面就是我的个人见解，欢迎大家一起在评论区探讨。