山西火锅叫什么名字
山西什锦火锅做法？
山西什锦火锅做法？
山西什锦火锅的做法。
200克水发海参条，200克熟鸡肉条，200克水发鱼肚条，200克龙须菜，200克干贝，200克鲍鱼，200克鱿鱼卷，200克冬笋片，200克大虾片，200克火腿片。15克油菜心，100克白菜片，1000克水海米，200克鸡汤。15克精盐，25克绍酒，25克花椒水(5克花椒和250克水煮)
做法：
1.火锅洗净，白菜片用开水稍微焯一下，然后捞出来，冷却，挤出水，放在锅底，撒上上海米，放在上面。
2.将水海参条、熟鸡条、水鱼肚条、油菜、扇贝、鲍鱼片、咽喉鱼卷、冬笋片、大虾片、火腿片按不同颜色摆放在水饺上，然后每隔一段时间放一颗油菜心
3.将鸡汤倒入锅中，加入精盐、少酒、胡椒水和味精，调整味道，煮沸后撇去泡沫，慢慢将汤倒入火锅中（汤应浸泡在各种原料中），盖上盖子，然后用铁筷子夹住烧焦的木炭，放入烟囱口
4.汤煮好后，调好味道，放在上桌，揭盖即可食用
山西什锦火锅做法？
山西的名菜数不胜数，今天我们就来谈谈山西的什锦火锅，山西的什锦火锅，主要原料是前腿肉、五花肉等，经过煮熟、腌制而成。
中国菜于2018年9月10日在河南省正式发布。山西什锦火锅被评为山西十大经典名菜。
山西什锦火锅做法？
1.做法：五花肉馅，加咸盐、酱油、淀粉、鸡蛋，顺时针搅拌，油锅加热，挤成丸子，炒熟。
烧肉的方法:将一块五花肉洗净，加入葱姜，放入水中焯一下，取出，将一点蜂蜜涂在肉皮上，将酱油放入油锅中炸至皮硬，然后全部放入油炸上色。取出冷却切片。
土豆做法：去皮后切滚刀块，放入油锅，火调小，炸至外皮金黄。
油豆腐做法：一片豆腐，水平三刀，大方块，放入油锅，大火炒至金黄色。
步骤 2
汤的做法：排骨、大骨头、或鸡腿，洗净，加入香菇片、姜片、水、电压力锅，20分。
开始装锅:把白菜叶放在锅底，木耳(真菌)
步骤 3
放粉条，提前稍微泡一下
步骤 4
然后是油豆腐、肉丸、炸土豆
步骤 5
靠近烟囱，填满卷心菜叶。防止其他食物粘在锅里
步骤 6
加入汤，加入烧焦的木炭，煮开后食用