简单好做特色菜

你家乡的特色菜是什么，味道是怎样的？

你家乡的特色菜是什么，味道是怎样的？

我家乡特色菜腊肉，每年腊月杀猪，腌制的肉，叫做腊肉，是用柴火熏出来的，吃的时候用柴火把皮烧糊，然后刮洗干净，就呈金黄色的，色泽非常诱惑人，看着就很有食欲，吃起来也非常的香，我们家乡的人们都是用它来招待客人，是每家每户必不可少的一道硬菜。

温州有一道特色菜，盘菜生是怎么做的？

你好，我是美食爱好创作者折枝狐狸，很高兴回答您的问题。
盘菜生是浙南一带冬天常吃的一道美食，也叫芜菁。味道微甜，扁圆形，皮肉皆白，质地细密，是温州知名的土特产，因其外形如盘，所以称之为盘菜。有点长的向北方的白萝卜，所以有很多不认识它的人以为是白萝卜。
　　先说怎么做腌制盘菜。制作方法如下：
①洗净的盘菜两头切掉去皮洗净在其中一面切1-2公分刀，但是不切断。再翻过另外一面，错开再切1-2公分底部连接。
②两面都涂抹上盐之后用塑料袋扎起来，用重物压一天。然后打开倒掉腌出来的水分，抹上白醋白糖和花椒，继续扎起来用重物压起来腌1天。
③一天后打开塑料袋，看看盘菜变软就是腌好了。吃的时候洗干净，撕成一片片的凉拌，生抽陈醋白糖味精各一勺麻油半勺调匀，浇汁即可。
另外盘菜还可以素炒和炒肉，吃法众多，最简单的家庭常见做法就是素炒，切片后起锅烧油，放入盘菜炒一会，加少量水至断生，出锅前加盐味精和小葱即可。
如果爱吃肉，就是将盘菜洗净切薄片，姜切片。五花肉切薄片油热下锅，炒到五花肉肥肉出油，把姜片放进去爆香，放入盘菜片，翻炒至盘菜变软半透明状态，加入生抽盐味精少量白糖翻炒，出锅前撒上葱花即可。
盘菜的基本做法就是这样啦，希望您满意。