葱香龙虾的做法大全
麻辣小龙虾做法四川自贡？
麻辣小龙虾做法四川自贡？
首先准备以下配料:
1.准备2斤左右的新鲜小龙虾，放入盆中，倒入清水，用手捏住小龙虾的尾巴，拧两下，去掉虾线。
2.用刷子刷小龙虾的腹部，剪去头部里面的黑囊，全部处理完后放入盆中备用。
3.将一片生姜压平，切成姜末，大蒜切成蒜末，与姜末放在一起，加入一把花椒、一把干红辣椒、一把胡椒粉备用，准备几根小葱切成段，放入小锅内。
当配料准备好后，我们将开始下一步操作:
4.拿锅倒食用油。油温达到五成时，先将小龙虾倒入漏勺中控制水分，再放入油锅中用勺子不断翻动，使小龙虾受热均匀。
5.中火煎2分钟左右，倒入勺子控油。
6.锅中加入少许食用油，倒入辅料翻炒。
7.加入麻辣火锅料30克，小火翻炒，炒出里面的红油。
8.倒入一勺水，再倒入一罐啤酒，可以去腥增香。
9.烧开后倒入小龙虾，加入美味10克、白糖2克、胡椒粉1克，搅拌至调料融化，加入麻辣露3克，盖上锅盖小火焖5分钟，让小龙虾慢慢入味。
10.5分钟后，打开锅盖，倒入香葱，快速翻炒几下，然后关火装盘。
麻辣冰冻小龙虾正宗做法？
小龙虾，干辣椒，葱，姜，辣椒，红99，郫县豆瓣酱，油，糖，酱油，芹菜，料酒。
:麻辣小龙虾家族的普遍做法
第一步:准备好以上食材，把小龙虾的头和肠子去掉，用小牙刷把虾刷干净整齐待用。
第二步:葱切丝，姜切丝，芹菜切丝。
第三步:锅里烧热油，放入预留的小龙虾，翻炒变色，捞出备用。
第四步:锅中留少许油，放入小葱、姜、干辣椒、花椒粒，放入红99，与郫县豆瓣酱炒匀。
第五步:然后加入小龙虾一起翻炒，加入适量的料酒、酱油、糖(这个细节请注意，喜欢清淡一点的朋友可以少加盐)。
第六步:加入适量的水。用猛火煮的时候，等收汁后，加入一些小芹菜，翻炒均匀一会儿，装盘即可。
正宗四川麻辣小龙虾怎么做？
材料:小龙虾2斤，蒜1头，干辣椒20个，花椒1把，葱2头，香菜1把，葱3根，姜5片，豆瓣酱3大勺，油3大勺，生抽1大勺，老抽2大勺，料酒2大勺加半勺糖。
2.将小龙虾用盐和白酒浸泡15分钟，在流水下洗净，去除虾线，用斜刀切虾头，去除虾心和内脏。这是最冷的部分。虾不干净就直接去头。
3.准备好所有的食材，葱，姜，蒜，辣椒，葱。
4.中火加热油，爆香花椒、辣椒、大蒜。
5.加入姜片继续爆。
6.加入豆瓣酱翻炒。加入洋葱，翻炒两次。洋葱使龙虾又甜又香。
7、大火，放入小龙虾翻炒，放入酱油。翻炒至红虾煎熟。
8.加水淹没虾。加入酒、糖、盐，大火煮开。用中火收集汁液。
9、放出烟雾，加入洋葱和香菜点缀。