江南味道评价
你认为哪种酒最有江南味？
你认为哪种酒最有江南味？
1、醪糟
长江以南，鱼米之乡，自古便是富庶之地。
以江米（糯米）酿制的醪糟（又叫酒酿，甜酒，酸酒）是整个江南地区最具代表性的酒类。其制法简单，只要有江米、酒曲，用一些简单的炊具即可酿制。
人们对于醪糟的吃法大多一致。比如我们常见的醪糟汤圆、醪糟荷包蛋等，都是常见的吃法。
除了家中自制，长江以南的大小街市、饭馆中大都有醪糟销售，一到夏日，还有卖冰镇醪糟的，十分消暑解渴。
因酒精度数不高却又口味香甜。严格意义上来讲，醪糟并不能算是酒，但一口入喉，还是有一股浓浓的酒香在米粒间翻滚，喝多了也醉人。只能说都算是。
醪糟最令人着迷的，在于它特殊的甜味。只靠这香甜，便征服了大江南北的众多食客酒客。
2、黄酒
江苏、浙江都以出产黄酒闻名，以绍兴黄酒、无锡惠泉酒等为代表。
黄酒以其色泽得名，酒液呈琥珀色，透明澄澈，观之赏心悦目。这种呈色主要来自米和小麦的自然色素，以及外加的适量糖色。
绍兴黄酒有着诱人的馥郁芳香，为了烘托酒香的悠然浓郁，老喝家讲究加热后饮用，会使口感更为柔和可口，并化解黄酒中的有毒物质。而年轻人们却图个爽快方便，不加热甚至冰镇饮用，味道也不赖。
黄酒能够入药，加入姜丝、白糖、蜂蜜后热饮可强身健体，而吃螃蟹配黄酒，不仅可解腥驱寒，还可平添一番风味。以黄酒为主料制成的雄黄酒有杀虫解毒的功效，端午喝雄黄酒已成长江流域居民的固定习俗。
▲ 电视剧《白蛇传》中，白娘子喝了雄黄酒以后就现出了原形。
江东人的生活离不开黄酒，苏东坡赞黄酒“应倾半熟鹅黄酒，照见新晴水碧天”，只有二两黄酒下肚后的醉眼惺忪，方能感受到白墙黑瓦外的烟雨溟濛。
你怎么评价格非的《江南三部曲》？
梦里江南何处寻
－－格非“江南三部曲”
能静下心来读长篇小说的日子似乎太少了。从《人面桃花》到《山河入梦》，再到《春尽江南》，格非的“江南三部曲”每一部都可以说是单看名字就能让人期待了。只是，当我能静心细读的时候，却是小说出版很久之后的繁花落尽时候了。
第一感觉是，格非没有了八十年代先锋时代的迷宫般的叙事，而是有着丰厚阅历之后的人生况味的呈现。这样的人生没有了浮华锐利，没有了青年时的激情盲动，留下的只是对青春来路的沉思眷顾，对个人命运在历史长河中的沉思慨叹，对个人情感丝丝缠绕的沉思惆怅。人面桃花，春风怅恨山河入梦，心绪万千春尽江南，寂寂无声。
所以，格非的叙事完全是沉静的叙事，带着浓浓的江南烟雨气息，把人物的命运，历史的流转，深沉的思绪揉入到如水雾般湿润的氛围里。
但是，命运总是有太多的不可知，所以格非总是要人物的命运流走中让其充满的神秘性。陆秀米对自己的命运预感，谭功达的人生梦想，谭端午与庞家玉心思繁复，以及他们命运的变化，都增加着这种人生走向的未知性和神秘气息。
而历史的行进，再一次表现出其强大的力量，每一个个体都在它的流转中陷入旋涡，无力脱身，无法置身于其外。百年历史，人生只不过沧海一粟。个人的历史却也是那样的荒诞无力。张季元、陆秀米等人前后的革命都失败了，在人生的关键节点上，他们的命运都不可逆转。谭功达的世外桃源世界的理想无法实现，谭端午想在当下的社会中寻找一方属于自己的内心空间而不得。是非成败，只能由人去说，历史不过是一方个人历史表演的场所罢了。
只是，三部小说总有一种人生寂寂的幻灭感。当个人无力改变自己的命运，当所有的努力都付之于空之后，死亡必然成为个体的最后归宿。而这死竟也是这样的孤寂：张季元被沉于水中，陆秀米寂然而逝，谭功达病死狱中，庞家玉在生命的最后时刻自悬，生命归于虚无，那么意义何在？唯有幻灭吧。
而从叙事氛围看，沉思的人生况味，寂寂无声的人生思绪，幻灭感的人生命运，使得小说的叙事寂然安静，而文字却因了江南气息，显得那样诗性柔婉，点缀其间的描写文字因了作者的才华而文气十足，典雅有致。这样的美感呈现，让我想起两个常常相依一起的词语：唯美与颓废。唯美的是叙 事的文字，颓废的是情调。-新浪博客王晓梦