笋干烧鸡腿煲
咸鸡给什么食材一起做最好吃？
咸鸡给什么食材一起做最好吃？
你好！我是元味美食厨房，很高兴能回答你这个问题。咸鸡的制作方法是先将杀好的鸡，尽量剖开滤至不滴水为止，然后将滤干的鸡从内腔开始均匀的抹盐，口味咸香，配以绿色蔬菜煮制最好。下面为你分一道尖椒炒咸鸡的做法：
一、1材料：咸鸡250克，青尖3个，葱白2根，姜片少许。
2、调味料：蚝油5克，白糖3克，老抽少许，食用油适量。
二、做法：1、咸鸡砍成均匀块状，锅中加水烧开，下咸鸡汆水1分钟去除多余咸味，捞出控干水份；热锅下宽油，油温6成熟下咸鸡过油，至表皮变色捞出控油备用。
2、锅留底油，下姜片、葱白煸香，下入青椒块，同时加入少许清水，从锅边淋入呛锅爆香；下入咸鸡块，同时加入蚝油、白糖、老抽调味，翻炒均匀，加入少许水淀粉翻炒收汁，最后淋入少许明油翻炒均匀即可出锅装盘。
一道尖椒炒咸鸡就制作完成。咸鸡有很重的盐味，所以配以绿色蔬菜煮制最佳，中和咸味，同时也无需加入过多调味料，因为咸鸡本身就够味，可以少许糖起到提鲜的同时，又可以中和咸味。
以上是我的分享，希望可以帮到你，如果喜欢，请给我点个赞，谢谢！
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