如何正确制作水煮牛肉
煮生牛肉的时候先放盐还是熟后在放？
煮生牛肉的时候先放盐还是熟后在放？
先放盐
1、煮生牛肉 其实做法蛮简单 1.把一整块牛肉(两斤重)切成三块,洗干净.锅里放上冷水,放入切好的牛肉(水没过牛肉),大火煮开,取出牛肉,洗净。PS:小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉 2.锅内放入适量的清水(没过牛肉),再放五香粉,糖,盐,酱油,八角,干辣椒,姜片,花椒,料酒。煮到可以用筷子简单戳穿为止。PS:如果用高压锅，上气后煮10分钟左右即可。 3.将煮好的牛肉在汤中浸泡一个晚上,第二天取出,再放置几个小时,使其表面干爽,比较好切.切的时候要注意,不要顺着肉的纹理,最好是垂直,这样吃的时候不费劲.
煮牛肉用焯水吗？
煮牛肉需要焯水的。牛肉焯水的时候需要注意的是，在水还没有开锅的时候就把牛肉放进去，可以保持肉质的鲜嫩。
焯水的时候不要把牛肉切成小块或者是水开了之后再放进去，这样只会让牛肉吃起来口感变硬。吃不完的牛肉需要用保鲜膜包住保存在冰箱冷藏室。
牛肉怎么煮好吃？
嗨。我是美食keeper。记得我小时候不吃肉。后来长大了一点 要吃肉了 但只吃牛肉。等能吃辣的时候就只吃子姜小米椒炒的牛肉丝。等结婚了。老婆喜欢捣鼓些全球美食。后来就发现啤酒烩牛肉也是相当好吃。前几天我分享了做法。现在再分享给你。有空欢迎大家去我的主页看看视频哦。
德式啤酒烩牛肉 做法
一、牛肉选牛腩 切小块焯水 洗净
二、洋葱切丁 蒜切末 和橄榄油一起煸炒 再加一些咖喱 和辣椒面
三、炒香以后把牛肉倒进去一起煸炒。等牛肉表面断生 倒两罐啤酒淹没牛肉 加盖焖煮一小时
四、把土豆和胡萝卜切块 加入一起再焖20分钟的样子 放点彩椒块 翻炒断生 就可以关火了
五 、装盘来点香菜 正好