咖喱炒鸡蛋
餐厅咖喱如何保温？
餐厅咖喱如何保温？
可以放到保温饭盒里保温。保温饭盒的保温效果很不错。比如有的人她在自己家里做了饭，然后再拿到在市场的店铺做生意的，家里人一起吃。就可以把今天做的咖喱鱼蛋放到保温饭盒里，再做一个西红柿炒鸡蛋和烧排骨，也放到保温饭盒里再送到店铺，饭菜都可以保温
50元标准盒饭菜单？
50元标准的盒饭应该是很好了。这个标准别说在二三线城市，就是在北、上、广等一线城市50元的盒饭也是可以的。这个标准最少可以吃到大虾，排骨，鱼，鸡，鸭等菜品。比如；红烧或油焖大虾，清蒸或红烧鱼等，加上一二个青菜炒素菜，50元的标准是应该可以的。
你觉得大米饭配什么浇头好吃？
谢谢，邀请！这是个罗卜白菜各有所爱的问题，由于，本人喜欢吃芸豆还有蒜苔，所以，本人比较倾向芸豆盖浇饭和蒜苔盖浇饭。不知与您的口味是否一样！自己爱吃就是最好的，不管怎样都按自己的口味选择吧！
咖喱有油吗？
咖喱里面有油，而且不用炒，所以放的比较少，我用的好像是大喜大的那种，黄金咖喱，6块的，6块都用的话是30克油，也就是1块用5克，不过这是炒菜的量，咖喱不用炒，这个适量就可以。咖喱粉需要把粉炒成糊状，需要放的多一些，我没用过，不过可以试试炒鸡蛋时候的油量。不够的话可以一点一点加，别加多，咖喱油、咖喱酱、咖喱块之类的都不需要在咖喱里放油，不过水量要调整
花菜怎么炒才好吃？
花菜，学名花椰菜，我们吃的是这种植物的花蕾、花枝和花轴等聚合而成的花球。花菜是一种味道较为清淡，体积较大的食材，武汉食话实说推荐炒一个干锅花菜，这样做花菜既入味，又不会生硬。再配上五花肉煎炸出来的“猪油香”，非常下饭。
【干锅花菜】制作流程
【食材】
主料：花菜一颗（400-500克）；五花肉（200克左右，肥瘦均匀）；
配料：蒜米4个、姜片3片、杭椒3-5个；
调味：生抽、蚝油、食用盐、白糖；
【参考价格】（坐标武汉，2020年4月）
花菜：600克，14元；
五花肉：400克，40元；
【新鲜花菜的挑选方法】
品种的选择：花菜有两种，一种是白花菜，一种是松花菜。我们做干锅花菜，一定要选择白花菜，因为白花菜比松花菜整体要脆一些。我们在采购花菜的时候，一定要挑选新鲜的花菜。
新鲜花菜的特点：新鲜的花菜，一般拎起来有分量，呈现出白色或者稍微带点米黄色，花球整体较大且很紧致，没有明显的机械损伤。如果花菜看起来发干，而且花球上面有黑点，那就最好不要购买。
【食材处理】
将花菜切成小份，用冷水冲洗干净，再用40℃左右的温水浸泡15分钟，沥干备用；五花肉清洗后切成薄片备用；蒜米拍扁后捣碎；姜切成丝；杭椒斜切备用。
【花菜的清洗小窍门】
由于花菜的构造，杂质和虫卵很难清洗出来，因此，清洗的时候，要先切成小份，在水里加点面粉和盐用手捞起来涮洗。面粉可以吸附花菜中的杂质，而盐起到一定的杀菌作用。
【烹饪流程】
倒适量花生油，油烧热后，将碎蒜米、姜丝和杭椒放入油中，炒香；倒入五花肉，八成熟的时候，加入少量生抽，接着翻炒至开始变成焦黄色；炉开最大火，加入花菜，翻炒1分钟后，倒入适量生抽、盐、一小勺白糖，适量蚝油，继续翻炒3-5分钟，即可出锅。
【注意事项】
花菜用温水泡，是为了让花菜不至于过生、口感过硬，减少花菜的翻炒时间；炒干锅花菜之前，锅一定要用火烤热，热锅炒出来的五花肉和花菜都会特别香；花菜温水泡后，一定要把水分抖得尽量少；后期生抽可以稍微多点，盐少点，这样入味且不咸。
【锦上添花做法参考】
以上做法是干活花菜的标准版本，如果想要味道更加丰富，可以在上述基础上，花菜下锅之前，五花肉炒香之后，放入葱段、八角、花椒、洋葱等香料，这会让这道菜味道更为浓厚。
综上所述，花菜配上五花肉做成干锅花菜，这样炒花菜会是一个不错的选择！
【图1】新鲜花菜标准
【图2】五花肉
【图3】成品图