瑶柱竹荪汤做法步骤
竹荪粉丝煲详细做法？
竹荪粉丝煲详细做法？
制作步骤
1.竹荪用水泡发，摘除蒂部，清洗干净。
2.炸猪皮（也叫浮皮）用水泡软，清洗几遍，去油。
3.瑶柱用温水泡软。(泡的水不要倒掉。）
4.夹心肉用刀剁成肉泥，放入调味料拌匀，分次加入2大匙的水顺时针搅上劲。
5.节瓜去皮，切1.5英寸厚段，用小汤匙把瓜瓤挖出，底部不要挖穿。
6.炸猪皮捏干水份，切小条。
7.竹荪挤干水份，切小段。
8.把炸猪皮和竹荪铺在瓦煲上。
9.用小汤匙把肉酿入节瓜里，中间放入一粒瑶柱（干贝）。
10.把酿好的节瓜放入瓦煲内。
11.倒入鸡汤和泡瑶柱的水，再加入清水。（水量到瓦煲的2/3处即可。）
12.大火烧开，转中小火煮至肉熟透即可。
13.撒上葱花装点一下。
14.汤鲜味美。
潮汕鲨皮汤的做法？
步骤 1
猪骨熬汤备用。
步骤 2
鲨鱼皮洗干净，切小块;香菇，干贝，鱿鱼，竹笙泡开，除干贝外，其他切条。
步骤 3
热锅下一点油，鲨鱼皮炒一下后下香菇继续炒，然后下鱿鱼。把猪骨汤倒进锅里一起煮，下干贝和竹笙。汤烧开的时候，淀粉加一点水，搅拌后下到汤中，起锅前下胡椒粉、盐、一点点味精提鲜，潮汕鲨皮汤就做好了。
湿竹荪的家常做法？
湿竹荪的做法
莲藕竹荪排骨汤
材料：莲藕250克、竹荪20克、排骨300克、食盐、清水各适量。
做法：
1、竹荪泡发好，处理干净；莲藕洗净，去皮切块；排骨洗净，放入热水中过水去除血腥味；
2、接着把全部的食材一起放入锅内，加入足够量的清水，盖盖子。
3、大火烧开，转小火炖1小时，加盐调味即可食用。
【竹荪花胶干贝汤】
材料：竹荪30克、花胶200克、干贝50克、猪骨汤1500毫升，食盐、胡椒粉适量。
做法：
1、花胶切丝，用清水浸泡1小时时间；竹荪清水泡发，摘洗干净，灼汤一下。
2、洗净的干贝，还有花胶一起放入事先准备好的猪骨头汤中，大火烧开，转小火煲1小时。
3、接着放入竹荪，继续以文火炖20分钟的时间，加适量的食盐调味即可关火。
4、最后撒上些胡椒粉提味即可。
节瓜怎么煮好吃？
主料:
节瓜3条
猪肉600克
辅料:
干贝10个，竹荪30克，猪皮30克，小葱适量，食盐1/4茶匙，料酒1茶匙，太白粉1.5茶匙，生抽1茶匙，清鸡汤395克。
步骤1
竹荪用水泡发，摘除蒂部，清洗干净
步骤2
炸猪皮（也叫浮皮）用水泡软，清洗几遍，去油
步骤3
瑶柱用温水泡软。（泡的水不要倒掉）
步骤4
嫩节瓜洗干净
步骤5
夹心肉洗干净
步骤6
罐头鸡汤
步骤7
夹心肉用刀剁成肉泥，放入调味料拌匀，分次加入2大匙的水顺时针搅上劲
步骤8
炸猪皮捏干水份，切小条
步骤9
竹荪挤干水份，切小段
步骤10
节瓜去皮，切1.5英寸厚段，用小汤匙把瓜瓤挖出，底部不要挖穿
步骤11
把炸猪皮和竹荪铺在瓦煲上
步骤12
用小汤匙把肉酿入节瓜里，中间放入一粒瑶柱（干贝），把酿好的节瓜放入瓦煲内
步骤13
倒入鸡汤和泡瑶柱的水，再加入清水。（水量到瓦煲的2/3处即可。）
步骤14
大火烧开，转中小火煮至肉熟透即可